راه هایی برای خنثی کردن ژن های چربی
پژوهش های جدید و پیشرفته تخصصی بیانگر این است که چه تغییراتی در شیوه زندگی افراد بوجود بیاورند که ، بتوانند ژنهایی که سبب ذخیره چربی میشوند را غیرفعال کنند.
همه میدانند که چربیها و قندها برای سلامتی مضر هستند، اما جالب است بدانید که تحقیقات اخیر نشان میدهند این مواد چگونه با ژنهای افراد هماهنگیهای عجیبی انجام میدهند که باعث افزایش وزن میشود. غذاهایی که چربی اشباعشده زیادی دارند، حتی اگر از نظر کالری مصرفی کنترل شوند، باز هم باعث افزایش وزن میشوند. محققان میگویند این غذاها، تعادل غذایی بدن را تغییر میدهند، بهطوری که ژنهای ذخیره چربی را فعال میکنند. طبق آمار، کسانی که در مدت ۲ هفته، حدود ۷ کیلوگرم وزن کم کردهاند، هم غذاهایی خوردهاند که ژنهای چاقی را غیرفعال میکنند و هم مقدار مصرف چربیهای اشباعشده و قندها را بهشدت کاهش دادهاند.
یکی از تحقیقاتی که در PLOS ONE به چاپ رسیده است نشان میدهد که اگر بین ساعات ۸ صبح تا ۱۲ ظهر در معرض نور مستقیم آفتاب قرار بگیرید، کمتر دچار افزایش وزن میشوید، بدون توجه به فعالیت جسمی، سن و کالری دریافتی شما. در واقع نور صبح، متابولیسم بدن را تنظیم میکند و ژنهای چاقی را ضعیفتر میسازد.
- - - Updated - - -
گرسنگی چند نوع است و با شیوه های مقابله با آنها آشنا شوید
ده نوع گرسنگی وجود دارد که در این بخش 5 نوع آن را بطور کامل توضیح می دهیم و 5 نوع بعدی را در پستهای بعدی قرار خواهیم داد
بعضی روزها با یک پرس غذا سیر می شویم و در بعضی روزها هم هر قدر که غذا می خوریم باز هم احساس می کنیم که معده مان خالی است! علت این است که ما تفاوت گرسنگی واقعی را از گرسنگی ناشی از اشتها به غذا رو نمی دانیم. اگر بتوانیم بین این دو تفاوت قائل شویم و اونها رو از هم تشخیص بدهیم، قدم بزرگی در کنترل مقدار غذایی که می خوریم، بر داشته ایم.
گرسنگی واقعی
این نوع گرسنگی، مهمترین نوع گرسنگی است زیرا به ما می گوید که باید غذا بخوریم. علائم گرسنگی واقعی عبارتند از: لرزش در اثر کاهش فشار خون، سردرد، کم انرژی بودن و غرغر شکم. در چنین مواردی اگر به گرسنگی خودمون بی اعتنا باشیم و غذا خوردن رو به تعویق بیندازیم، بدترین انتخاب های غذایی رو خواهیم داشت و به پرخوری و خوردن غذاهای چاق کننده روی خواهیم آورد. پس بهتر است که همیشه یک میان وعده سالم که از قبل تهیه کرده ایم، به همراه داشته باشیم.
گرسنگی تلویزیونی!
این نوع گرسنگی زمانی به سراغ ما می آید که مشغول تماشای تلویزیون هستیم. همیشه قبل از اینکه تلویزیون رو روشن کنید، از خودتون بپرسید که آیا گرسنه هستید یا نه. اگر واقعاً گرسنه هستید، که هیچ اما اگر می دانید که گرسنه نیستید، نباید بگذارید که تماشای تلویزیون شما رو به خوردن تنقلات سوق دهد. در حین تماشای تلویزیون، دست خودتون رو مشغول نگه دارید. مثلاً بافتنی ببافید. در زمان پخش تبلیغات مواد غذایی هم کانال تلویزیون رو عوض کنید تا چشم تون به این تبلیغات پر زرق و برق و رنگارنگ نیفتد.
گرسنگی ناشی از بی حوصلگی
وقتی حوصله مون سر می رود، یکی از اولین کارهایی که انجام می دهیم این است که یک راست به سراغ یخچال رفته و خودمون رو با غذا خوردن سرگرم می کنیم. در چنین مواردی، بهتر است که به جای غذا خوردن، از این ساعات بی حوصلگی برای آرام کردن و ریلکس کردن خودمون استفاده کنیم. مثلاً مجله بخوانیم، به پیاده روی در پارک برویم، در یک اتاق ساکت به مدیتیشن بپردازیم، با یک دوست تماس بگیریم و … . یک فهرست از کارهایی که می توانید در زمان بی حوصلگی انجام بدهید، تهیه کنید تا در صورت نیاز از این فهرست استفاده کنید.
گرسنگی ناشی از عصبانیت
گاهی وقتی که عصبانی هستیم، گرسنه می شویم. وقتی که قند خون افت پیدا می کند، احساس گیجی و کج خلقی می کنیم. در چنین مواردی، بیش از هر چیز به دنبال خوردن خوراکی های شیرین هستیم تا قند خون رو بالا ببرند. اگر به رابطه تون با مردم و نیز به سایز دور کمرتون اهمیت می دهید، سعی کنید که این نوع گرسنگی رو تشخیص بدهید و در صورت بروز گرسنگی در عصبانیت، از میان وعده های سالم مثل میوه و بیسکویت های تهیه شده از غلات کامل استفاده کنید تا هم قند خون رو به حالت عادی برگردانید و هم خوراکی سالم مصرف کرده باشید.
گرسنگی بعد از ظهر
ساعت ۳ بعد از ظهر است و با اینکه هنوز مدت زیادی از ناهار خوردن شما نگذشته است، باز هم احساس گرسنگی می کنید. انرژی شما تحلیل رفته است و منتظر هستید تا ساعات کاری تمام شده و به منزل بروید. برای مقابله با گرسنگی بعد از ظهر، یک کشو از میز کار خودتون رو به میان وعده های پروتئینی اختصاص بدهید. پروتئین موجود در میان وعده به سیر نگه داشتن شما کمک می کند و باعث می شود که تا زمان وعده بعدی احساس گرسنگی شدید نداشته باشید و در ضمن در وعده شام هم غذای کمتری بخورید. بدین منظور می توانید از میان وعده هایی که شامل یک مشت کوچک آجیل و یا نان سبوس دار و پنیر استفاده کنید.
- - - Updated - - -
چگونه با رژیم کم کربو از یبوست پیشگیری کنیم
زمانی که یک رژیم کم کربو را می خواهیم شروع کنیم برخی از کربوهیدراتهایی که لازمست باید محدود یا حذف کنیم، در حقیقت آنها مسئول فعالیت منظم رودهها هستند. فیبر، هم جزو همین کربوهیدراتهاست و محدود کردن فیبر باعث یبوست میشود. ولی این به آن معنا نیست که فیبر قادر نیست از طریق غذاهای دیگر مصرف شود یا هیچ راه دیگری برای جلوگیری از یبوست وجود ندارد.
قدم اول
هر روز ۸ تا ۱۰ لیوان متوسط تا بزرگ آب بنوشید. آب، کلیهها، رودهی بزرگ، و سایر اندامهای حیاتی شما را شستشو میدهد. نوشیدن آب، سموم را از بین خواهد برد و دفع مواد زائد بدن شما از طریق حرکات روده را آسان میکند. همچنین مانع سفت شدن مدفوع و گیر کردن و بهم فشرده شدن آن در رکتوم و رودهها میگردد.
قدم دوم
مقدار زیادی میوه و سبزیجات برگ سبز بخورید. این مواد غذایی حاوی فیبر هستند که باعث میشود دستگاه گوارش شما براحتی فعالیت کند. مواد غذایی دیگری که میتوانید در یک رژیم غذایی کم کربو بخورید، عبارتند از مارچوبه، کلم بروکسل، برنج قهوهای، سیب زمینی شیرین، و غلات سبوس دار.
مطلب مرتبط: ۱۲ نکته برای افزایش وزن
قدم سوم
برای جلوگیری از کارکرد زیاد دستگاه گوارشتان، در وعدههای غذاییتان از سهمهای کوچکتری استفاده کنید. سهمهای کوچکتر غذا به بدنتان فرصت میدهد تا غذاها را بطور موثر تجزیه کند و مواد زائد را از بین ببرد.
قدم چهارم
از مصرف الکل، قهوه، نمک، و شکر اجتناب کنید. این مواد مانند دیورتیکها عمل میکنند، یعنی مایعات بدن را کاهش داده و به علت سطوح پایینتر آب در جریان خون و اندامها، باعث یبوست میشوند.
قدم پنجم
بطور منظم ورزش کنید. پیادهروی به هدایت مواد زائد در دستگاه گوارش شما کمک خواهد کرد و انقباضات روده را برای حرکت مواد زائد به مقعد و سپس تخلیهی آن، افزایش میدهد.
قدم ششم
ماء الشعیر یا آب سبزهی گندم بنوشید. اینها حاوی کلروفیل هستند، یک ملین طبیعی که علت رنگ سبز گیاهان است.
- - - Updated - - -
برای لاغرشدن از این ده گیاه استفاده کنید
عطاری یعنی ادویه فروش هر ادویه و هر گیاهی که بخواهید در عطاری پیدا می شود و علاوه بر طعم و مزه خوب و منحصر بفرد منفعتهای بسیاری هم دارند. پژوهش ها نشان داده اشت که ادویه جات تاثیر ضد چاقی هم د ارند و اشتهای انسان را از بین برده و برای مدتها انسان را سیر نگه می دارد پس, از این به بعددر دستورات غذایی خود این ادویه جات را بگنجانید تا لاغر شوید
دکتر شیلپا متیال (متخصص تغذیه) لیستی از ده گیاه هم در دسترس هستن و هم برای کاهش وزن مفیدن باهامون به اشتراک میذاره.
- دارچین یکی از بهترین گیاهان برای کاهش وزنه، چون باعث ثبات سطح قند خون شده و شما رو مدت طولانی تری سیر نگه میداره، همچنین درد گرسنگی رو کاهش داده و چربی ها رو سریع تر میسوزونه.
- زنجبیل برای پاکسازی بدن خیلی خوبه. زنجبیل به حذف مواد غذایی که روند سوخت و ساز رو در سیستم گوارش کند میکنن پرداخته و از ذخیره چربی و افزایش وزن پیشگیری میکنه.
- هل به افزایش سوخت و ساز کمک کرده و توانایی بدن رو برای سوزوندن چربی ها بهبود میده.
- زردچوبه خواصی برای کاهش وزن داره. اون به کاهش تشکیل بافت چربی کمک کرده و چربی کلی بدن رو پایین میاره و از افزایش وزن پیشگیری میکنه.
- آکای بری (Acai Berry). تحقیقات نشون دادن که عصاره آکای بری یا پودر خشک شده ی اون میتونه به طور موثری وزن رو کم کنه. اون به پیشگیری از ساخت چربی در بدن کمک میکنه.
- برگ گزنه بسیار مغذیه بوده و پر از آنتی اکسیدان و ویتامین های C و A است. این گیاه به پاکسازی خون و سوزوندن چربی ها کمک میکنه.
- گوارانا خواص ادرار آور داره و به کاهش وزن کمک میکنه. همچنین باعث تحریک سیستم عصبی شده و نمیذاره به خاطر احساسات ناشی از استرس یا تنش به پرخوری رو بیارین.
- فلفل قرمز حاوی ترکیباتی به نام کپسایسین است که به سوزوندن چربی ها و سرکوب احساس گرسنگی کمک میکنه. طبق تحقیقی که توسط دانشگاه Prudue در این زمینه انجام شده، فلفل قرمز در کاهش وزن موثره چون سوخت و ساز رو افزایش داده و باعث میشه بدنتون بیشتر کالری بسوزونه.
- زیره به بهبود روند هضم و تولید انرژی کمک میکنه. دانه زیره همچنین در افزایش سطح ایمنی بدن موثره.
- جینسینگ به افزایش سطح انرژی کمک کرده و سرعت سوخت و ساز رو بالا میبره.
- - - Updated - - -
ایا منفعت های شگفت انگیز دم نوش جو را می دانید ؟
دم نوش جودر نواحی شرق آسیا به علت از بین بردن تشنگی و خاصیت درمانی طرفداران زیادی دارد چون طعم و مزه قهوه درا دارد ولی کافئین ندارد بخاطر همین طرفداران زیادی دارد
تاثیرات درمانی:
تاثیرات آنتی اکسیدانی دم نوش جو:
دم نوش جو بدلیل داشتن بیش از ده نوع ماده ی آنتی اکسیدانی باعث جلوگیری از بروز بیماری ها قلبی و عروقی،مرگ سلول ها و مسکلات عصبی می شود.
این دم نوش پروکسی نیترات ها و ترکیبات سمی را جذب و یا تجزیه می کتد و سلامت کلی را ارتقامی دهد.بنابراین استفاده از این دم نوش در رژیم غدایی توصیه می شود.
تاثیر ضد انعقادی
غلظت خون سبب کندی حرکت خون در رگ ها و مغز می شود و خطر به بیماری های قلبی و عروقی و تشکیل لخنه های خونی و سکته ی قلبی و مغزی را افزایش می دهد.
دم نوش جو خون را رقیق کرده و سبب بهبود جریان خون می شود.مصرف آن برای آقایان میان سال ، سالمندان و افراد سیگاری توصیه می گردد.
محققان ژاپنی به این نتیجه رسیده اند که و جود الکل پیرازین موجود در دم نوس جو باعث کاهش غلطت خون می شود.مصرف این دارو اثرات مضر جانبی ندارد و می تواند جایگزین دارو های وارفارین و هپارین شود
.
دم نوش جو به تصفیه خون کمک می کند.
دم نوش جو علاوه بر کاهش غلظت خون به تصفیه ی بهتر خون کمک می کند و کلسترول را کاهش می دهد.
تاثیر دم نوش جو بر سلامت دستگاه گوارش
دم نوش جو از بوجود آمدن زخم ها و ناراحتی های گوارشی جلوگیری می کند و در بهبود آن موثر است.
خواص آرام بخشی دم نوش جو:
دم نوش جو یک آرامش بخش طبیعی است و موجب کاهش فشار خون می شود.
مصرف دم نوش جو برای دفع سموم ، کمک به هضم غذا و دفع عفونت ادراری توصیه می شود.
رفع تشنگی با دم نوش جو
دم نوش جو بدلیل توانایی در رفع عطش در سایر کشور ها بصورت سرد و گرم مصرف می شود.
دستور العمل مصرف:
این نوشیدنی را می توان به همراه چای یا به تنهایی دم کرد و مانند چای میل نمود.
یک قاشق مربا خوری دم نوش جو را در دو لیوان آب به مدت 20 دقیقه دم کرده و سپس به صورت گرم و یا سرد میل نمایید.
هشدار:مصرف این دم نوش برای زنان باردار توصیه نمی شود.
مصرف همزمان این دم نوش با دارو های ضد انعقاد خون توصیه نمی شود.
- - - Updated - - -
رژیم غذایی شگفت انگیز با سیب و تخم مرغ
سیب به عنوان یک کاهنده چربی است چون دارای فیبر است و هوس شیرینی و گرسنگی را از بین میبرد.تحقیقات اخیر نشان می دهد آنتی اکسیدان های موجود در سیب از کلسترول بالا، فشار خون بالا، و دیابت و از چاقی پیشگیری میکندرژیم غذایی «سیب» و کاهش 4 کیلوگرم وزن در 5 روز، رژیم لیمو و شکست دادن سرطان در 30 روز، با رژیم قارچ در هر 10 روز 3 کیلو لاغر شوید، رژیم تخممرغ و عسل، رژیم قهوه، رژیم چای و خرما و …. این اسامی را بارها و بارها از زبان دوستان میشنویم یا در اینترنت میخوانیم. بین دوستان ما حتما کسانی هستند که این رژیمها را امتحان کردهاند و شاید نتیجه گرفتهاند. اما آیا واقعا اینگونه رژیمها باعث کاهش وزن پایدار میشوند؟ میدانید عوارض آنها چیست و در درازمدت چه تاثیری بر بدن شما میگذارند؟ با مبنای علمی اینگونه رژیمها آشنا هستید؟ در این مطلب همهچیز را درباره رژیمهای عجیب و شاید پرطرفدار این روزها خواهید خواند.
رژیم سیب
تبلیغاتی که درباره این رژیم غذایی وجود دارد میگوید رژیم سیب میتواند متابولیسم بدن شما را افزایش دهد، تنها 1000 تا 1200 کیلوکالری در روز به بدن شما برساند و باعث شود 4 کیلوگرم در 5 روز کم کنید. ستاره این رژیم غذایی سیب است. سیب در بسیاری از رژیمهای کاهش وزن مورد استفاده قرار میگیرد زیرا از سالمترین میوهها و سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر است. این میوه بسته به اندازهاش بین 80 تا 100 کیلوکالری انرژی دارد و یک ملین قوی است. در این رژیم شما باید روزی 2 لیتر آب بنوشید و غذاهای دیگر مثل پنیر و گوشت را به طور کمچرب استفاده کنید.
روز اول:
صبحانه، ناهار و شام تنها میتوانید سیب بخورید. شما میتوانید در این روز تا 5/1 کیلوگرم سیب میل کنید.
روز دوم:
- صبحانه: سیب؛
- ناهار: سیب و سالاد سبز با آبلیمو و دو برش پنیر کم چرب؛
- شام: سیب
روز سوم:
- صبحانه: یک عدد سیب، یک برش نان سبوسدار و یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی؛
- ناهار: یک سیب، سالاد سبز، دو هویج و یک چهارم پیاز؛
- شام: سیب
روز چهارم:
- صبحانه: یک عدد سیب، یک برش نان سبوسدار و یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی؛
- ناهار: یک سیب، سبزیجات پخته به جز سیبزمینی و 200 گرم تن ماهی با لیمو؛
- شام: یک سیب و یک کاسه غلات و صبحانه: شیر بدون چربی
روز پنجم:
- صبحانه: یک سیب، یک تخممرغ پخته و یک برش نان سبوسدار؛
- ناهار: سیب، سالاد سبز و 200 گرم گوشت بدون چربی یا مرغ بدون پوست کبابی؛
- شام: سیب
مزایا و معایب
این رژیم چند مزیت دارد ازجمله اینکه مواد غذایی تشکیل دهنده آن ارزان هستند و بسیار آسان پیدا میشوند، برای وعدههایی که تنها سیب دارد شما میتوانید هرقدر که دوست داشته باشید سیب بخورید و بهخاطر وجود سیب دچار یبوست نمیشوید و به نوشیدن آب تشویق خواهید شد. اما این رژیم به دليل عدم تنوع مواد غذایی باعث ضعف، سردرد، سرگیجه، تحریکپذیری و عصبانیت میشود. شما همیشه گرسنه و عصبی هستید و علاوهبر این به خاطر اسید موجود در سیب دلدرد میگیرید و معده شما ممکن است برای همیشه دچار مشکل شود. مهمترین عیب این رژیم هم این است که بلافاصله بعد از اینکه این رژیم به پایان میرسد، شما به غذا حریص شده و به پرخوری تمایل پیدا میکنید و وزن از دست داده را به سرعت جایگزین خواهید کرد.
رژیم تخممرغ و عسل
ادعا میشود شما با گرفتن این رژیم در دو روز 5/1 کیلوگرم کاهش وزن پیدا میکنید و سالمتر میشوید.
روز اول:
- صبحانه: دو زرده تخممرغ مخلوط با یک قاشق چایخوری شکر، قهوه یا چای بدون شکر به مقدار دلخواه، شما میتوانید به قهوه یا چای نعناع یا لیمو اضافه کنید؛
- ناهار: یک زرده تخممرغ با مقدار دلخواه عسل، 3 برش پنیر و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع؛
- شام: یک لیوان سوپ مرغ، یک برش نان، يك زرده تخممرغ با عسل، یک سیب، چای بدون شکر یا لیمو یا نعناع
روز دوم:
- صبحانه: 2 زرده تخممرغ مخلوط با یک قاشق چایخوری عسل، یک برش نان و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع؛
- ناهار: يك زرده تخممرغ با مقدار دلخواه عسل، 20 گرم گوشت پخته و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع؛
- شام: یک لیوان سوپ مرغ، یک برش نان، يك زرده تخممرغ با عسل، یک سیب، چای بدون شکر یا لیمو یا نعناع.
مزایا و معایب
توصیه شده است این رژیم هر دو هفته یک بار تکرار شود تا به کاهش وزن و ثبات آن منجر شود. اما لازم است بدانید زرده تخممرغ سرشار از کلسترول است و میتواند درست به اندازه سیگار برای قلب مضر باشد. پزشکان میگویند مقدار مجاز مصرف کلسترول کمتر از 200 میلیگرم در روز است اما مقدار کلسترولی که با خوردن تنها یک زرده تخممرغ به بدن میرسد، 215 تا 275 میلیگرم است. مصرف این میزان زرده تخممرغ که در این رژیم توصیه شده است، خطر ابتلا به تصلب شرائین را افزایش میدهد و احتمال سکته قلبی را به وجود میآورد. علاوه بر این مصرف تخممرغ خام برای دستگاه گوارش مضر است. به اضافه اینکه این رژیم مدت زیادی معده را خالی نگه میدارد و ممکن است باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش شود.
دکتر محمد هاشمی، مشاور تغذیه و رژیم درمانی
به بدنتان آسیب نزنید
بهتازگی رژیمهایی که روی یک ماده خاص تاکید دارند را زیاد میبینیم و این رژیمها در جامعه همهگیر شدهاند و طرفدارانی پیدا کردهاند. اولین دلیل اقبال این رژیمها شیوع چاقی در جامعه است. افراد چاق همیشه به دنبال راههای سریع و فوری برای کاهش وزن خود هستند و اولین فاکتوری که در رژیم خود به آن توجه میکنند، سرعت کاهش وزن است. اما لازم است بدانید همیشه کوتاهترین راه به معنی بهترین راه نیست.
تمام رژیمهای غذایی باید از سه اصل کلی تنوع، تعادل و تناسب پیروی کنند. تنوع به معنی استفاده از تمام گروههای غذایی است. درواقع در یک رژیم غذایی سالم باید تمام گروههای غذایی وجود داشته باشند.
تنوع به معنی این است که در یک رژیم سالم باید گروههای غذایی براساس برنامه تغذیه، به طور متعادل حضور داشته باشند و هیچ گروهی حذف نشود و در آخر تناسب یعنی مقدار مواد غذایی دریافتی باید با وضعیت فیزیکی بیمار تناسب داشته باشد و هر بیمار براساس وضعیت بدنی خود از یک رژیم خاص پیروی کند.
هر رژیم غذایی دیگری که این اصول را پیروی نکرده باشد مبنا و اساس علمی ندارد. این رژیمها اگرچه در کوتاهمدت میتوانند باعث کاهش وزن شوند اما این کاهش وزن خیلی زود متوقف خواهد شد و بلافاصله با ترک آن رژیم، وزن کم شده جایگزین میشود. علاوه بر اینها، این رژیمها میتوانند عوارض جبران ناپذیری را به بدن وارد کنند. بنابراین توصیه من این است که افراد هرگاه به رژیمی برخوردند که فرمول عجیبی دارد و از این سه اصل پیروی نمیکند باید با دیده شک و تردید به آن نگاه کنند.
داستانپردازی حول این رژیمها بسیار است و تقریبا تمام آنها مبنای علمی ندارد. در مورد بعضی از این رژیمها میگویند برای دفع سموم بدن مفید هستند. در حالی که دفع سموم بدن بهعهده ارگانهایی مثل کبد و کلیه است و اگر این ارگانها درست کار کنند سموم بدن خود به خود دفع میشوند و هیچ نیازی به کمکهای این رژیمهای غیرعلمی نیست. درنهايت توصیه من این است که افراد با استفاده از این رژیمها به بدن خود آسیب نرسانند و بدانند تاثیر سریع این رژیمها موقتی است و درنهايت غیر از عوارضی که بر سلامت بدن بهجا میگذارند، هیچ تاثیر دیگری نخواهند داشت.
منبع- مجله سیب سبز