سلام به همه ی دوستای گل ِ زیباتنی خودم
به سلامتی فردا عید هست و بعدش هم دید و بازدید ها شروع میشه
خیلی ها هم میرن مسافرت
موضوعی که خیلی توی عید اتفاق می افته اینه که متاسفانه بر خلاف تمام تلاشهایی که قبل عید داشتیم برای اینکه توی عید خوش هیکل باشیم، متاسفانه عید به خاطر وفور خوراکی های خوشمزه مثل آجیل و شکلات و شیرینی هممون افزایش چشمگیر وزن روبه رو میشیم...
این تاپیک ایجاد شده برای همه ی دوستان عزیزم که مثل خودم میخوان نه تنها وزن اضافه نکنند، بلکه با داشتن رژیم خوشمزه ای مثل اتکینز، وزنشون کم بشه و از عیدشون لذت هم ببرن،تاریخ شروع رژیم هم 3 فروردین هست، چون به نظرم روز اول همه دوست دارن سبزی پلو ماهی بخورن و دو روز اول اغلب ما ها خونه مامان بزرگ بابا بزرگ هامون هستیم
حالا رژیم اتکینز چیه؟!
رژیمی بر پایه پروتئین که توضیحات کاملش توسط zenith عزیزم، توی روش های رژیم اومده
خیلی از ماها با این رژیم آشنایی داریم اما من به چند مورد اشاره می کنم که حتما باید انجام بشه:
خب، همونطور که میدونید این رژیم بر مبنای پروتئین هست یعنی باید غذای اصلی شما از پروتئین باشه مثل مرغ، گوشت قرمز، ماهی ، تخم مرغ، میگو و البته تن ماهی...
شما از خوردن هر گونه کربوهیدرات و مواد قندی منع هستید همچنین میوه ها و فرآورده ی اونها(مثل لواشک یا مربا)
البته برخی سبزیجات رو میشه مصرف کرد اما با احتساب کرب اونها (تا 20 کرب مجاز)
مثل: کاهو، گل کلم، بروکلی،قارچ، پیاز، خیار، گوجه،اسفناج
(مواد ِ مجاز فاز1 به همراه کربشون رو در این لینک مشاهده کنید: رژیم گروهی بر مبنای رژیم اتکینز )
کرب = کربوهیدرات
همونطور که میدونیدسوخت اصلی سلول های ما ، گلوکز هست و در صورتی که گلوکز در بدن نباشه بدن شروع می کنه به شکوندن چربی ها و سوزوندن اونها..
این رژیم رژیم لذت بخش و آسونیه و شما با اون لذت میبرید
خوشبختانه تو همه ی مهمونی ها هم غذاهای حاوی گوشت سرو میشه و شما توی عید به مشکلی برنمیخورید...
چند نکته:
1- حتما حتما حتما و حتما هر سه وعده ی شما باید پروتئین باشه
2- سعی کنید کرب مصرفیتون بین 10 تا 15 باقی بمونه
3- به هیچ عنوان گرسنگی نکشید و کالری شماری نکنید، شما مجاز به استفاده هر مقدار پروتئین به هر شیوه ای که دوست دارید هستید، روغن هم میتونید استفاده کنید
4-مصرف الکل و قهوه ممنوع
5- چای سیاه هر لیوان برابر با 1 کرب
6- دمنوش ها و چای سبز آزاد
7- ورزش حتما حداقل روزی نیم ساعت پیاده روی رو داشته باشید یا روزی نیم ساعت برقصید
8- تا 110 گرم پنیر در روز مجاز هستید اما ترجیحا پنیر های کاله رو بخرید چون معتبرتر هستند
9- هر بسته ژله رژیمی برای 4 روز شماست و هر یک چهارم اون برابر با 4 کرب هست
10- خامه و پنیر های خامه ای مجاز هست
11- لطفا و خواهشا به جز مواد مجاز چیزهای دیگه نخورید...
12- مهم: نمک خیلی کم مصرف کنید
عزیزای دل من سعی می کنم توی چند پست اول چند وعده غذایی مناسب که جاهای مختلف دیدم و به نظرم مناسب بود رو بذارم که غذاهای تکراری خستتون نکنه
خیلی دوستون دارم ، امیدوارم از کنار هم بودن لذت ببریم
- - - Updated - - -
1- صبحانه ها:
1- نیمرو
2- تخم مرغ آب پز + خامه و کره
3- املت گل کلم (20 گرم گل کلم رو خرد کرده + 20 گرم پیاز سرخ می کنیم بعد 1 تخم مرغ رویش میشکنیم و صبر می کنیم تا تخم مرغ سفت بشه)
4- املت تن ماهی (نصف تن ماهی + تخم مرغ ترجیحا با روغن خود ِ تن ماهی)
5- املت قارچ (قارچ خرد شده 3 عدد + تخم مرغ نزدیک ِ خوردن میتونید روش کمی پنیر از هر نوعی که دوست دارید بریزید)
6-املت گوجه (نصف گوجه و یک چهارم پیاز رو سرخ می کنیم بعد 1 تخم مرغ اضافه می کنیم)
7- پنیر خامه ای (کیبی یا ماسکارپونه ) خیار و نصف گوجه (خیار و گوجه رو ریز خرد کنید و با پنیر مخلوط کنید)
8- گوشت قلقلی (1 عدد فلفل قرمز + 1 حبه سیر + 1 پیاز قرمز + یک ورق پنیر چدار + 300 گرم گوشت چرخ شده +2 تخم مرغ + 1 گوجه - مواد رو مخلوط کنید، پنیر چدار رو میتونید روی کوفته تون بریزید یا اون رو وسطش بگذارید، گوجه رو می تونید توی آب گوشت قلقلی هاتون بریزید تا با اون بپزه و بهش مزه و رنگ بده- کرب =6)
9-املت آووکادو (آووکادوی رسیده 1 عدد+2 تخم مرغ +1ورقه پنیر چدار-اول تخم مرغ رو بریزید تو تابه، زمانی که داشت سفت میشد پنیر و آووکادوی ریز شده رو اضافه کنید کرب =3)
10- املت بروکلی (مشابه با املت گل کلم)
- - - Updated - - -
2-وعده ها ی غذایی(ناهار و شام):
1- فیله مرغ رو با فلفل قرمز و پودر سیر و مقدار کمی نمک طعم دار کنید و در ماهیتابه سرخ کنید
30 گرم قارچ سرخ کنید آخرین لحظه که میخواهید شعله رو خاموش کنید یک ورق پنیر چدار (یا کمی پنیر پیتزا) رویش بریزید و با فیله ها میل کنید.
2-مقدار ی فیله مرغ را در پیاز، فلفل، پودر سیر، زعفرون و کمی نمک بخوابونید و بعد کباب کنید (یا در ماهیتابه دو طرفه سرخ کنید)
همین کار رو با گوشت قرمز انجام بدید
3- 30 گرم قارچ رو سرخ کنید + گوشت قرمز + فلفل و نمک + نصف گوجه سرخ کنید. در آخر روش کمی پنیر پیتزا یا پنیر چدار بریزید و دمکنی بزارید روش تا پنیر پیتزا خودش رو باز کنه
4-چیکن استرگانوف :شماره 1 رو زمانی که میخواهید از روی شعله بردارید با دو قاشق خامه مخلوط کنید
5-سالاد تن ماهی: گل کلم آبپز شده + خیار شور متوسط ریز سرخ شده+5تا زیتون حلقه شده + فلفل دلمه 1 بند انگشت +یک عدد تن + 2 ق روغ زیتون
6-یک عدد بادمجان رو برمیداریم و اون و به ورقه های نازک تبدیل می کنیم، سرخ می کنیم، سپس دو تا از اونها رو برداشته مثل یک + رو هم میگذاریم و بعد یک گوشت خورشتی و وسط اون میگذاریم و دو طرف هر بادمجان رو به هم میاریم و با خلال دندون اون رو می بندیم. سپس توی آب میذاریم تا بپزه (مثل خورشت) چاشنی این خورشت آبلیمو هست . کمی هم زعفرون توی آبش بریزید فوق العاده میشه
7- الویه ی اتکینزی (سینه مرغ اسلایس شده +تخم مرغ آبپز + خیار شور +سس اتکینزی )
8-کباب تابه ای (گوشت چرخ شده +20 گرم پیاز +نمک و فلفل رو ورز میدیم بعدسرخ میکنیم و با خیار شور و گوجه سرو میکنیم)
9-ماهی سرخ شده رو بذارید روی برگ کاهو (خردش نکنید) و گوجه و قارچ بعد با چاقو و چنگال میل کنید
همین کار رو با فیله انجام بدید عالیه به خصوص برای شام
10-همچنین بال کبابی، هم خوشمزه اس هم به عنوان یه وعده شام خیلی خوبه
11-چیکن برگر کبابی رژیمی: سینه مرغ چرخ شده 300 گرم+2ق غ پیاز رنده شده+کمی پودر زیره سبز + 2ق غ جعفری و گشنیز خرد شده +زعفران نمک و فلفل به مقدار کم-همه مواد با هم مخلوط و ورز داده بشه، بعد به اندازه نارنگی برمیداریم میندازیم تو تابه
12-رست بیف (من عاشقشم) : کمی گوشت رو برمیداریم، اول آبپز می کنیم، بعد اون رو به تکه های نازک و کوچیک برش می دیم مثل ریش ریش کردن مرغ بعد قارچ سرخ شده رو به همراه هر نوع از پنیر که دوست داریم مخلوط میکنیم البته ساندویچش کمی متفاوته اما باز هم خوشمزه اس
13- کوبیده چنجه جوجه و انواع کباب های خوشمزه ای که داریم از جمله بختیاری
14-کتلت اتکینزی: یک عدد سینه مرغ را بپزیدو بعد ریش ریشش کنید و بگذارید خنک بشه. بعدش یک قاشق سر خالی مربا خوری خامه و یک قاشق مربا خوری پنیر خامه ای و مقداری جعفری اضافه کنیدخوب که با هم قاطی شدند تخم مرغ اضافه کنید ( معمولا یکی کافیه) نمک و فلفل هم به سلیقه خودتون. بهدش به صورت کتلت وار سرخ کنی
خب شما نظرتون چیه؟ چه غذاهایی مصرف میکنید؟/ دستورش رو اینجا بگذارید تا بقیه ازش استفاده کنند
************************
تهیه سس مایونز:
مواد لازم برای یک پیمانه سس مایونز:
روغن =یک پیمانه
زرده تخم مرغ=دو عدد
خردل=یک قاشق مرباخوری(و یا یک قاشق چایخوری سرخالی فلفل سفید)
سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمک=بقدر کافی
طرز تهیه
زرده های تخم مرغ را در ظرف کوچک سنگینی می ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می دهیم(با این عمل مایونز بهیچوجه نمی برد و سس بهتری تهیه می شود)بعد کمی نمک می ریزیم و تخم مرغ ها را کمی می زنیم و روغن را قطره قطره داخل زرده تخم مرغ می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود،بعد دو سه قطره سرکه اضافه می کنیم و باز روغن را قطره قطره داخل سس می ریزیم و هر وقت سس خیلی غلیظ شد چند قطره سرکه می ریزیم و این عمل را ادامه می دهیم تا روغن تمام و سس سفت و سفید و لغزان شود. در صورتیکه مایونز برید با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن و کمی نمک به طریق فوق مایونز تهیه می کنیم و مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا مایونز آماده شود و بعد فلفل یا خردل به آن اضافه می کنیم
لینک رژیم اتکینز
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
