ﻋﺼﺮﺍﻧﻪ ﻣﻘﻮﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﻭﺭﺯﺷﻜﺎﺭﺍﻥ

[سحر جونی]

ﺧﺮﻣﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﻫﻦ، ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ، ﺭﻭﯼ، ﻣﻨﮕﻨﺰ ﻭ
ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ a، b ، e ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﻓﯿﺒﺮ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﯼ
ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻛﻮﻟﻮﻥ ﻭ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﻔﯿﺪ
ﻭ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ 2 ﻧﻔﺮ
ﺧﺮﻣﺎ: 200 ﮔﺮﻡ
ﻛﺮﻩ : 50 ﮔﺮﻡ
ﺩﺍﺭﭼﯿﻦ : ﯾﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
ﭘﻮﺩﺭ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ : ﯾﻚﺩﻭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ: 2 ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : ﻫﺴﺘﻪ ﺧﺮﻣﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﺩﺭ ﭼﺮﺥ
ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ . ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻛﻪ ﺧﺮﻣﺎﻫﺎ ﭼﺮﺥ ﺷﺪ ﻛﺮﻩ ﻭ ﺩﺍﺭﭼﯿﻦ ﺭﺍ ﺑﻪ
ﺁﻥ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻟﻚ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ
ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺭﻧﮓ
ﺁﻥ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﺩ .
ﺧﺮﻣﺎ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻭﺭﻗﻪ ﻓﻮﯾﻞ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺁﺭﺩ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ
ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺻﺎﻑ ﻛﻨﯿﺪ . ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺭﻝ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﺍ ﺩﻭﺭ ﺁﻥ
ﺑﭙﯿﭽﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 4 ـ 3 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺳﭙﺲ
ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺻﺮﻑ ﻛﻨﯿﺪ.
ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ 1850 ﻛﯿﻠﻮﻛﺎﻟﺮﯼ ﺍﺳﺖ.
ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﺮﻣﺎ
ﺧﺮﻣﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﻫﻦ، ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ، ﺭﻭﯼ، ﻣﻨﮕﻨﺰ ﻭ
ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ a، b ، e ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﻓﯿﺒﺮ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﯼ
ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥﻫﺎﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻛﻮﻟﻮﻥ ﻭ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﻔﯿﺪ
ﻭ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .
ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎ ﻛﻪ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺳﯿﺪ ﻣﻌﺪﻩ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺮﺵ ﻛﺮﺩﻥ ﻭ ﺩﻝ ﺩﺭﺩ ﻣﯽﺷﻮﺩ،
ﺧﺮﻣﺎ ﺩﺭ ﺧﻨﺜﯽ ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺳﯿﺪ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ .
ﺧﺮﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺷﺨﺎﺻﯽ ﻛﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﺎﯾﺪ
ﺭﮊﯾﻢ ﻛﻢ ﺳﺪﯾﻢ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ. ﺧﺮﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ
ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﻜﺮﻭﺏ ـ ﻛﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﭘﻮﺳﯿﺪﮔﯽ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺍﺳﺖ ـ
ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ .
ﺧﺮﻣﺎ ﺑﺎﻋﺚ ﻛﺎﻫﺶ ﭼﺮﺑﯽ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﻋﻤﻠﻜﺮﺩ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﮔﻮﺍﺭﺵ
ﻭ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺩﻓﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﯽﺷﻮﺩ.