شیرینی های توپی کدو حلوایی خام گیاهی
مواد لازم:
یک و نیم فنجان پورۀ کدو حلوایی از کدو حلوایی تازه
1 فنجان نارگیل خشک شده یا نصف فنجان پودر نارگیل
یک سوم فنجان آرد جودوسر خام
1 قاشق چای خوری دارچین
نصف قاشق چای خوری زنجبیل
نصف قاشق چای خوری جوز هندی
نصف قاشق چای خوری میخک
یک سوم فنجان روغن زیتون ارگانیک یا روغن نارگیل
یک سوم فنجان شیرۀ خرما یا به میزان دلخواه برای شیرین کردن توپ ها
نصف فنجان کشمش
نصف فنجان گردو
طرز تهیه:
1. برای پوره کردن کدو حلوایی: کدو حلوایی کوچک را به چهار قسمت بریده، دانه ها را در آورید و پوستۀ بیرونی آن را جدا کنید. گوشت کدو حلوایی را در داخل دستگاه مخلوط کنید بریزید و مخلوط کنید تا وقتی که نرم شود.
2. تمام مواد را با هم مخلوط کنید، به جز کشمش ها و گردوها
3. وقتی بخوبی مخلوط شد، کشمش ها و گردوها را اضافه کنید.
4. ماده حاصله را به شکل توپ های کوچک در آورید و در دمای 145 درجه به مدت یک ساعت در دستگاه خشک کننده (آبزدا) Food Dehydrator قرار دهید، سپس حرارت را به 115 برسانید و برای 10 ساعت دیگر در دستگاه خشک کننده بگذارید تا بی آب گردند.
نگران درجه بالای حرارت در آغاز کار نباشید. دمای غذا هرگز بالاتر از 115 درجه نمی رود و این راه سریع تر و اقتصادی تر برای بی آب کردن است و از تخمیر جلوگیری می کند.
- - - Updated - - -
شکلات صبحانه
مواد لازم:
ارده: 6 قاشق غذاخوری
شیرۀ خرما: 1 قاشق غذا خوری
سبوس گندم: 1قاشق غذا خوری
بودر نار گیل: 1 قاشق غذا خوری
گلاب: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه: ابتدا ارده را با شیرۀ خرما و سبوس گندمخوب مخلوط میکنیمتا قوام بیاید و کاملا سفت شود بد گلاب را اضافه کرده و مجدد مخلوط می کنیم. سپس با پودر نارگیل تزیین می کنیم.
- - - Updated - - -
توپ های میوه ای شکلاتی خام گیاهی
مواد لازم برای 12 توپ شکلاتی:
یک فنجان از مغزها: بادام، بادام هندی و گردوی خامنصف فنجان خرمای خرد شدۀ بدون هستۀ ارگانیکنصف فنجان زردآلوی خشک شدۀ خرد شدهنصف فنجان کشمش2 قاشق غذا خوری پودر کاکائوی شیرین نشده1 قاشق غذا خوری آب پرتقال تازهنصف قاشق چای خوری دارچینیک چهارم فنجان پودر نارگیل
طرز تهیه:نارگیل و دارچین را در یک کاسۀ کوچک باهم مخلوط کنید و در گوشه ای قرار دهید تا توپ هایمان آماده شود.تمام مواد دیگر را در یک مخلوط کن بریزید و اگر مواد کاملا به یکدیگر نچسبید، به آرامی آب پرتقال را اضافه کنید.مواد مخلوط شده را بصورت توپ های کوچک در آورید و سپس آنرا در مخلوط نارگیل و دارچین بچرخانید تا کاملا با آنها پوشیده شود.در یک ظرف شیشه ای در بسته آنها را در یخچال قرار دهید.مواد مغذی در هر توپ شکلاتی:کالری: 215 ، کالری از چربی: 103 ، چربی کل: 12.25 گرم، چربی اشباع 4.63 گرم، چربی ترانس: صفر گرم، کلسترول: صفر میلی گرم، سدیم: 18 میلی گرم، پتاسیم: 362 میلی گرم، کربوهیدارت 25.58 گرم، فیبر: 2.1 گرم، قند: 16.44 گرم، پروتئین 4.61 گرم