سالاد حبوبات

[جمیل]

سالاد حبوبات خوشمزه و پرخاصیت


لوبیا چیتی 3قاشق غذاخوری

عدس 2قاشق غذاخوری

ماش 2قاشق غذاخوری

نخود 1قاشق غذاخوری

کاهو 2عدد متوسط

هویج 1عدد متوسط

کلم برگ خورد شده 2پیمانه

پونه کوهی 1قاشق مرباخوری

روغن زیتون 2قاشق غذاخوری

نمک، فلفل به میزان لازم


طرز تهیه:

حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید.
کاهو و کلم را ریز خورد کرده، هویج را نیز رنده کنید سپس این مواد را با حبوبات پخته شده مخلوط کرده و با روغن زیتون و پونه کوهی و نمک فلفل آغشته کنید .
این سالاد با سس مایونز(وگن) خیلی خوشمزه خواهد شد و برای بچه ها بسیار مقوی و کامل است.

*ضمنا اگر به جای ماش از جوانه ی ماش در این سالاد استفاده کنید بهتر و مقوی تر خواهد بود.

- - - Updated - - -

سالاد ماش

این سالاد پرخاصیت و سرشار از فیبر و ویتامین را برای میان وعده‌ای سالم و لذیذ انتخاب کنید.


مواد لازم برای 4 نفر:

ماش :یک پیمانه (215 گرم)

پیازچه خرد شده: یک پیمانه
نعنای خرد شده تازه: نصف پیمانه
روغن زیتون :نصف پیمانه
چاشنی مورد علاقه آب نارنج یا آبغوره یا سرکه سیب :سه قاشق سوپ‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
زیتون سیاه: 16 عدد برای تزیین (هسته‌های آن جدا شود)

روش تهیه:

• ماش‌ها را ابتدا از شب قبل خیس کرده و درون آبکش بریزید.
• آب را درون قابلمه‌ای بزرگ جوش آورده و ماش‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزند.
• ماش‌ها را درون آبکش ریخته و آن‌ها را زیر آب سرد بشویید.
• پس از این که ماش‌ها خوب آبگیری شدند آن‌ها را درون کاسه‌ای بزرگ بریزید.
• پیازچه، نعنا، روغن زیتون، سرکه و نمک را به ظرف ماش‌ها اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید.
• آن‌ها را درون چند ظرف کوچک‌تر ریخته و با زیتون سیاه، و نعنای تازه تزیین کنید.