کیک پرتغالی

[Zenith]

این کیک میزان شیرینیش کمه. برای عصرونه خیلی مناسبه. قبلش عذرخواهی میکنم اگر نحوه عکاسی خیلی خوب نیست.

مواد لازم برای تهیه کیک پرتغالی:

تخم مرغ: 2 عدد
آرد: 2 پیمانه
پکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری
وانیل: 1 قاشق مرباخوری
رنده ی پوست پرتغال: 1 قاشق مرباخوری
شکر: 1 پیمانه
روغن: نصف پیمانه
آب پرتغال: نصف پیمانه


طرز تهیه:
قبل از شروع پخت کیک، فر رو با حرارت 160 روشن میکنیم. اگر هم مثل من میخواین از ماکروفر استفاده کنید convection رو روی 160 درجه تنظیم کنید.
اول آرد رو الک کرده و با پکینگ پودر مخلوط میکنیم و میذاریم کنار. هر چی آرد بیشتر الک بشه، کیکتون بیشتر پف میکنه و تو خالی تر میشه. بعد روغن و شکر و وانیل رو با هم مخلوط میکنیم.

در مرحله ی بعد دو تا تخم مرغ هامون که به دمای محیط رسیدن رو دونه دونه تو این مواد میریزیم و هم می زنیم. اگر گاهی مثل من یادتون میره که تخم مرغ رو به دمای محیط برسونید، کافیه یه دقیقه بذارینش تو آب گرم.
حالا آب پرتغال و رنده ی پوست پرتغال رو اضافه میکنیم و کامل هم میزنیم. پوست پرتغال رو بصورت سطحی باید بردارین. یعنی همون لایه ی براق روی پوست رو با کارد یا وسایل مخصوصش بتراشین

آرد رو آروم آروم به مواد اضافه کنید. از این مرحله به بعد همزن برقی رو بذارین کنار و با همزن دستی یا قاشق آروم هم بزنید. اگر خواستین تو کیک مغز گردو بریزین الان این کار رو انجام بدین.

نهایتا بعد از چرب کردن قالب دلخواهتون، مایع رو بریزین داخلش. تو فر به مدت نیم ساعت در طبقه ی وسط و یا تو ماکروفر روی حالت کیک و وزنش رو روی 500 گرم تنظیم کنید. حدودا 25 دقیقه میشه

متاسفانه حالا که به قسمت هیجان انگیزش رسیدیم من عکس ندارم! در واقع مهمون اومد و بدون اینکه عکس گرفته بشه کیک خورده شد! حالا یه سری دیگه که درست کردم عکس نهایی رو براتون میذارم.
نوش جااان

[gol andam]

مرسي زنيت جان

[fariba69]

آب پرتغالو کی اضافه کنیم؟؟

[Zenith]

آب پرتغالو کی اضافه کنیم؟؟

به زیبـــاتن خوش اومدی فریبا جان. امیدوارم دوستان خوبی درکنار هم باشیم:67:
حق با توئه یادم رفته بود آب پرتغال رو بنویسم. از دقت نظرت ممنون. متن رو ویرایش کردم. بعد از هم زدن تخم مرغ ها در مواد، آب پرتغال رو هم اضافه میکنیم.
این کیک از اون دسته کیک هاییه که قطعا عالی در میاد. یعنی بارها خودم پختم و هر بار نکات زیادی رو روش تست کردم. اما حتی یه یارم بد نشده

[hamraz]

فک کنم کیک خوشمزه ای بشه
امروز می پزونمش:37:

[Zenith]

عکسش رو برا ما هم بذاریا. اگه دیدی کم شیرینه یه کم شهد درست کن و بمال روش. بعدش تزئین دلخواهت. من دیروز درست کردم روش شکلات رنده شده ریختم. خوشگل شد. داخلش هم گردو ریختم. اگه باز یادم نرفت براتون عکس میگیرم.

[hamraz]

زنیت چون دیروز بالاخره این کیکو درس کردم ولی نمی دونم چرا پف نکرد
ولی طعمش عالی بود ، به نظرت دلیل پف نکردنش چی می تونه باشه؟؟؟:47:

[Zenith]

تعجب میکنم که پف نکرده. این موارد رو رعایت کرده بودی؟
پکینگ پودر و آرد رو جداگانه مخلوط کرده بودی؟
آرد رو دو بار الک کرده بودی؟
فر رو از قبل روشن کرده بودی؟
بین کار در فر رو باز نکردی؟
در مرحله ای که آرد روکم کم اضافه می کردی آروم آروم و با قاشق یا همزن دستی و در یه جهت هم زدی؟

[hamraz]

همه چیزایی که گفتی رو کردم فقط یه کوچولو در فرو باز کردم تا مطمیت بشم که پخته یا نه
یعنی تاثیر داره آیااا؟؟؟؟:61:

[Zenith]

بعد وقتی باز کردی پخته بود یا هنوز نیاز به پخت داشت؟ اگر پخته بوده مشکلی نباید باشه ولی اگه نپخته باشه همون کار رو خراب کرده