امروز چی پختی؟؟

[بهاره بهاری]

بچه ها من این گذاشتم البته با اجازه مدیران عزیز سایت
(حالا به زینت جون هم میگم ولی اول گفتم مطلب بذارم)
سلام بچه ها خوبین؟؟
این موضوع گذاشتم که هم یه مقدار تنوع باشه برا سایتمون
هم از هم یادبگیریم حالا ممکنه خیلی از غذاهارو
همین جا یادبگیریم از هم
ممکنه خیلیهاش هم رژیمی باشه
وبرای بچه های گروه کالری شماری کالری
غذایی که درست کردن رو بگن
تا بدونیم چی بخوریم جیکار کنیم
این پیشنهاد گفتن کالری غذاها رودوست خوبم
s@har
مطرح کرد که زحمت کشید ومشکل اپلود عکسهامون رو هم برامون حل کرد
برید به این سایت

http://upload7.ir/
یه لینک میده از اونجا اپلود کنید
و عکس رو اینجا اضافه کنید
ولی با این وجود
غذاهای غیر رژیمی رو هم دوست داشتین بذارین
غذات درست کن
یه عکسی ازش بگیر
عکس بذار
وطرز تهیه روهم بگو
به همین سادگی
منتظر غذاهای خوشمزه ولذیذ شما هستم..

:chef_002::chef_002:

[art]

دوستان عزیز ممنون بابت گذاشتن دستور غذاها و دسرهای خوشمزتون

[هاجر35]

سلام دوستای گلم
بچه ها اگه غذاودسرهای رژیمی بلدید بزارید تا ما هم با خیال راحت بتونیم استفاده کنیم

[بهاره بهاری]

به به میبینم خانمهای گلم حسابی اینجا ترکوندن
انشالله منم دیگه کم کم میام وبراتون
چیزهاییکه بلدم رومیذارم
غیررژِیمی ورژِیمی
چون تو کالری شماری رژیمی معنی نداره
شکمو هست میدونم


:cheesecakesmile1::cheesecakesmile1:
:cheesecakesmile1:
به نظرم
چون کالری غذات باید حواست باشه
بوس بوس که بازم میایین
:cheesecakesmile1:مرسیی


:cheerleader3::cheerleader3:

[بهاره بهاری]

آشنایی با طرز تهیه زولبیا و بامیه.

مواد لازم برای شربت

مواد لازم	مقدار
شكر	دو فنجان
آب	یك فنجان
گلاب	دو قاشق سوپ‌خوری
زعفران حل شده	یک قاشق مرباخوری
آب‌لیمو	یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه شربت

آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آب‌لیمو را می‌ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده‌شده را از روی شعله بر می‌داریم. مواد لازم برای تهیه زولبیا

مواد لازم	مقدار
نشاسته	200 گرم
ماست	180 گرم
آرد	20 گرم
زعفران حل شده	1 قاشق سوپخوری
روغن جامد	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
آب یا گلاب	1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه زولبیا

نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه‌ای صبر می‌کنیم تا نشاسته در ماست خیس‌خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می‌کنیم و با همزن خوب به هم می‌زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می‌کنیم و آن را در قیف مخصوص می‌ریزیم. در این مرحله جوش‌شیرین را اضافه می‌کنیم و مایع را خوب به هم می‌زنیم. درحالی‌که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملاً داغ به صورت دایره‌های بزرگ و كوچك فرم می‌دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آن‌ها را پشت و رو می‌کنیم. زولبیاها را در شربت قرار می‌دهیم و پس از15- 10 دقیقه آن‌ها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می‌دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.
مواد لازم برای تهیه بامیه

مواد لازم	مقدار
آرد	200 گرم
آب	300 گرم
تخم مرغ	3 عدد
روغن جامد	1 قاشق سوپخوری
شکر	500 گرم
نمک	1/3 قاشق چایخوری
آبلیمو	2 قاشق سوپخوری
گلاب	به مقدار لازم

طرز تهیه بامیه

آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می‌کنیم و مرتب به هم می‌زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. سپس روغن را اضافه كرده و مرتب به هم می‌زنیم | در حدود 3-2 دقیقه |، به طوری كه خمیر به صورت یك تكه درآید. سپس بعد از كمی سرد شدن خمیر، تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه می‌کنیم و خوب خمیر را ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این كه بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یك قاشق سوپ‌خوری به خمیر بامیه اضافه كرده و با خمیر مخلوط‌کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره‌دار متوسط می‌ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می‌کنیم. برای سهولت كار بهتر است روغن را كمی داغ كرده، بامیه‌ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه‌ها سرخ شوند. بامیه‌ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می‌زنیم تا به هم نچسبند و یك دست سرخ شوند. در همان حال كه بامیه‌ها داغ می‌باشند، به آن شربت گرم اضافه می‌کنیم تا شربت را خوب به خود جذب كنند. در غیر این صورت بامیه‌ها شربت را جذب نخواهند كرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می‌باشد.

سلاااام این تو یکی از سایتها دیدم خیلی دنبالش بودم خوشم اومد گفتم براتون بذارمش خودمم درست می کنم میذارمش
ولی گفتم بذارم همه استفاده کنیم
از این به بعد دستور جالبی دیدم هم در کنار اشپزیم میذارم براتون
که همه استفاده کنیم
موافقید بامن؟؟؟

[art]

من که موافقم بهاره جون

[art]

نان تست فرانسوی

تخم مرغ	به ازای هر تکه از آن
کره ساده و غیر چسبنده	به مقدار لازم
شیر در ازای هر تخم مرغ	۳/۱ فنجان
دارچین	( اختیاری)
وانیل	(اختیاری)
نان	( هر چند تکه که نیاز دارید).
شکر پودر شده	مقداری

مراحل
اجاق گاز خود را در حرارت بالا قرار دهید. سپس کره را در ظرف قرار داهید.
در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید. وانیل، شیر و دارچین را اضافه کرده و آن را با همزن و یا چنگال به خوبی به هم بزنید.
سپس حرارت را پایین بیاورید زمانی که ماهی تابه به خوبی گرم شود.
یک تکه از نان را در مخلوط فوق فرو برده و به گونه ای که هر دو قسمت نان آغشته شود و تست ها را در ماهیتابه داغ قرار دهید.
تا زمانی که هر دو طرف آن طلایی شود آن را حرارت دهید.
تست ها را در ظرف قرار دهید و به سرعت با مربا سرو کنید.( سس سیب، پودر دارچین و پودر شکر را برای خوشمزه تر شدن اضافه کنید.)
برای تکه های بعدی دوباره ۳ روش قبل را تکرار کنید

- - - Updated - - -

خوشمزست . من دوست دارم

[mahrokh]

بهار بهاری عزیزم ارت عزیزم مرسی از دستوراتوننننننننننننننننن نننن

[art]

یه چیزی با یکم عسل هم خوشمزه میشه
آخرش با یکم عسل نوش جان کنید:cheesecakesmile1:

- - - Updated - - -

خواهش میکنم قابل شمارو نداره ماهرخ جان

[art]

رول نان و سوسیس
آرد گندم 2 لیوان . پودر مخمر فوری 2 قاشق چایخوری . شکر 2 قاشق غذاخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری . جوش شیرین 3 قاشق چایخوری . شیر 3/4 لیوان
روغن 1 قاشق غذاخوری . هات داگ مقدار لازم . گوجه فرنگی و پیازچه مقدار لازم



طرز تهیه : شیر ، روغن ، شکر و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند ، هم زدن را ادامه دهید تا زمانی که مخلوط شـیر گرم شود ( دقت کنید که شیر داغ نشود ).
نصف آرد را با پودر مخمر مخلوط و به شیر گرم اضافه کنید و با همزن دستی چند دقیقه بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند و خمیر نرم و کشداری بدست بیاید.



نصف دیگر آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر خوبی بدست بیاید که به دست تان نچسبد ( ممکن است چند قاشق بیشتر آرد لازم باشد ).
داخل ظرفی را با مقداری روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید سپس ظرف را با حوله یا پارچه ای بپوشانید و در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود ( به طور میانگین 2 ساعت زمان برای حجیم شدن خمیر لازم است ).



پس از اینکه خمیر آماده شد روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید ، نوارهایی از خمیر ببرید و با دست به آن شکل دهید ( تمام خمیر را به همین صورت اماده کنید ).
هات داگ ها را از وسط به دو قسمت برش بزنید و با چاقو شکافی در میان هر قسمت ایجاد کنید ، خمیر رول شده را دور هر هات داگ بپیچانید ( برای چسبیدن بهتر خمیر محل اتصال خمیر به هات داگ را با دست مرطوب کنید ).




داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، جوش شیرین را به روغن اضافه کنید و به نوبت رول ها را داخل روغن قرار دهید تا نان اطراف هات داگ طلایی شود سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش برود.
داخل شکاف هات داگ را با گوجه فرنگی و پیازچه خرد شده پر کنید سپس رول ها را به همراه سس پنیر یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید به جای سرخ کردن رول ها را در فر آماده کنید ، به این صورت که روی نان ها را به کره آب شده آغشته کنید و به مدت 10 – 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی نان ها طلایی شود سپس سرو کنید.

- - - Updated - - -

به نظرم خوشمزست برای شما هم گذاشتم خودم هم درست میکنم

[خوشه]

ممنوت art جان بابت دستور خوبت. من این رول رو چندین ساله با شیوه ها و طرحهای مختلف آماده میکنم اما همیشه تو فر.
یه سوال داشتم علت ریختن جوش شسرین تو رپغن چیه عزیزم؟؟