ناهنجاری تغذیه چیست و آیا من گرفتار ناهنجاری تغذیه ای هستم؟ ناهنجاری تغذيه اي با دو پديده كليدي مشخص مي شود:
الف) عادتهاي تغذيه اي دارای ناهنجاری.
ب) رفتارهاي كنترل وزن و شکل اندام دارای ناهنجاری. عادت تغذيه اي ناهنجار ميتواند شامل اعمال محدودیت یا مضيقه در خوردن مواد غذايي، اجرای قوانین و مقررات وبرنامه هاي رژيم غذايي سخت گیرانه، تغذیه بینج، ومیت یا قی عمدی، يا سوء مصرف مسهل ها یا مدرها (قرص هايي که بمنظور زدودن آب بدن مورد استفاده قرارمیگیرد) که مجموعه ای از اين عادت ها و رفتارهاي تغذیه ای را اصطلاحاً ناهنجاری یا اختلال تغذیه ای می نامند.
افراد زيادي مخصوصاً دختران و بانوان جوان اقدام به گرفتن رژيم غذايي ميکنند که در جذب مواد غذايي به بدن خویش محدودیت زیادی بوجود می آورند. اينگونه رژيمها که عمدتاً مطابق دستورالعمل های محدود کننده و سخت گيرانه صورت میگیرد، مصرف غذاي روزانه را ازنظر کمی ونیزازلحاظ کیفیت وداشتن مواد مغذی ومورد نیاز، دچارکمبود ساخته و بی ارزش می سازد.
این نکته اصلاً قابل انکار نیست که افراد با اختلال تغذيه اي، شانس بالايي براي برخورداري از بیماریها وعوارض جسماني دارند. جدي ترين مشكلات این دسته افراد به عملکرد معيوب وناقص قلب آنها مربوط ميشود. اختلال تغذيه ای و/ يا رفتارهاي كنترل وزن ميتواند به حمله قلبي، كُمايا مرگ نیزمنجرشود.
اختلالات تغذيه اي عموماً درميان زنان يافت مي شود تا مردان. تقريباً 90% افراد درگير اختلال تغذيه اي ازميان زنان ميباشند. بهرحال، اختلالهاي تغذيه اي درميان مردان شايد بدليل عوامل تشخيصي باشد كه مردان نسبت به جستجوي معالجه براي چنين اختلالي بي رغبت تر هستند. ضمن اينكه تشابهاتي ميان مردان و زنان داراي اختلال تغذيه اي وجود دارد، تفاوتهايي هم دارند؛
زنان به دنبال کاهش وزن ولاغری هستند، درحاليكه مردان به سمت برخورداري از بدنی پف کرده (BUFF BODY) وعضلانی گرايش دارند. مردان و پسران ميخواهند بدنی بیشترعضلاني با كمترین میزان چربي، داشته باشند. درحالیکه زنان و دختران نیز بدن كم چربي را ميخواهند، ولی بیشتر بدنهاي كوچكتر را مي پسندند.
اختلال تغذيه اي بشکل يك اختلال غذايي تمام وكمال، هنگامی واقع می شود که ازنشانه های خاصی برخوردارباشد وملاک های تشخیص آن بوسيله متخصصان تعيين ميشود. خیلی ازمردم راجع به بي اشتهايي عصبي و يا گرسنگي عصبي مطلب درخور توجهی نخوانده و نشنیده اند و نسبت به مشکلات این نوع اختلالها بی اطلاع هستند، و همین امر سبب می شود، نتوانند نشانه های اولیه و مقدماتی اختلالهای تغذیه ای را شناسایی و ازوخامت بعدی آن بکاهند. میتوان گفت اکثریت کسانی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند بطور قطع درجات متفاوتی از اختلال تغذیه ای را تجربه کرده یا میکنند، اما هیچ وقت میزان ونوع اختلالها درتمامی افراد مشابه و به یک اندازه نیست.
قصد ما در این کتاب آن است که ملاک های این اختلال ها را دقيقتر بررسي كنيم و رفتارها و نشانه هايي را توصيف وتشریح نمائيم كه اختلال های تغذیه را مقوله بندي يا فصل بندي ميكنند. اين نشانه ها ذيلاً تيتر بندي شده اند تا به شما كمك كنند تفاوت انواع اختلالهاي تغذيه اي را بشناسيد.
بي اشتهايي عصبي (anorexia nervosa) هنگامی که شخص به اندازه نیاز بدن غذا نمی خورد، بگونه ای دچار اختلال تغذیه ای شده و وزن خود را از دست میدهد .تداوم چنین برنامه ای به شکل سخت گیرانه که غالباً بوسیله رژیم غذایی سخت گیرانه پیگیری می شود، میتواند سلامتی فرد را بطرز جدی تهدید نماید. این افراد به خوردن درحداقل میزان وآنهم فقط برای حفظ حیات قناعت میکنند. آنها با دامنه ای از مشکلات روحی وازجمله جسمی مواجه هستند؛ اندام های حیاتی ازجمله قلب، کلیه ها، کبد ومغز بطور جدی درمعرض آسیب قرار میگیرد .تحقيقات نشان میدهند که تقریباً حدود 2 تا 5 درصد افراد دچار بی اشتهایی عصبی می شوند. این افراد ازجذب مواد غذايي به بدن خود تا مرز قحطي ناشي از گرسنگي زدگی(starvation) خود داری میکنند. بی اشتهایی عصبی نباید موضوعي ساده و پيش پا افتاده تلقي شود يا فقط يك نوع رژيم غذايي بلند مدت به حساب آید.
افراد درگير بي اشتهايي عصبي ذهنيت پيچيده اي دارند و درمقابل تغيير وضعیت خود، بشدت مقاومت ميكنند. رفتارآنها بشدت متاثر از ترس اکتساب وزن وتصور بدني بدفرم يا بدشكل، قرار دارد. آنها بيش از اندازه به موضوع مواد غذایی، خوردن، وزن وشکل اندام درگيری ومشغولیت ذهنی دارند. تقريباً 60% افراد داراي بي اشتهايي عصبي از الگوي تغذيه بينج و يا كفاره اي، تبعيت ميكنند. دو نوع بي اشتهايي عصبي وجود دارد:
- نوع محدود كننده
- نوع تغذيه بينج يا كفاره دهنده .
نشانه های فیزیولوژیکی بي اشتهايي عصبي وزن کم و لاغري شديد.
افراد داراي بي اشتهايي عصبي وزن خودشان را نسبت به سن و قد شان 85% كمتر ارزيابي ميكنند. بشدت از ورود مواد غذايي به بدنشان ممانعت بعمل مي آورند، و بطرز افراطي با هدف كنترل وزن ورزش ميكنند. وزن شان مطابق شاخص یا نمایه بدنی، بی ام آی(BMI) کمتر از 17.5 است . آنها معمولاً برای کسب وزن ایده الی خود، دچار یاس و نومیدی هستند. کاهش وزن شدید بر روی توانایی رشد و افزایش قد آنها تاثیر میگذارد. قطع ترشح هورمون های جنسی
قسمتی از مغز بنام هیپوتالاموس با ترشح هورمونهایی توسط غده تیروئید نقش مهمی در تنظیم سرتاسری بدن ایفا میکند.درهنگام بلوغ ترشح هورمون های جنسی تاثیر قابل ملاحظه ای در رشد بدن و تحولات روحی نوجوانان دارد و مخصوصاً دختران که با عادت ماهیانه، بعنوان یک قابلیت طبیعی برای تولید نسل و فرزند آوری، مواجه هستند. چنانکه فردی به بی اشتهایی عصبی مبتلا باشد، هیپوتالاموس مغز برای ترشح هورمون ها، از اندامهای درون بدن سیگنالهای مناسب دریافت نمیکند و درنتیجه بدن در ارتباط این وظیفه خود دچار اختلال می شود.
گردش خون ضعیف
ماهیچه ها و چربی ها که به گرم نگهداشتن بدن کمک میکنند برای درست عمل کردن، به غذای کافی نیاز دارند. بدن اینگونه افراد همیشه سرد است. نگهداری همه اندام های بدن وحفظ تعادل درجه حرارت آنها امر حیاتی است. بدن این افراد بخاطر تامین خون مورد نیاز اندام های حیاتی و اساسی قادر به ارسال خون گرم به قسمت های دورتر از قلب مثل نوک انگشتانرا متوقف می سازد. درجه حرارت پایین بدن
فرد وقتی دچار بی اشتهایی عصبی میباشد، درواقع بدن فقط برای زنده ماندن و ادامه حیات همه ذخایر چربی را مورد استفاده قرار میدهد. این مسئله بنوبه خود خطرناک است، دراین افراد یک لایه اضافی از مو شبیه کرک نرم رشد میکند تا به پوشانیدن سرتاسر بدن در زمان فقدان چربی و ماهیچه کافی، گرما تولید کند.
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
پاسخ با نقل قول
