مطالبی که دراین سرفصل آموزشی قصد دارم برای علاقمندان ارائه بدهم، روانشناسی تغذیه میباشد که بدون اغراق همه ما امروزه نیازمند دانستن وعمل کردن به آن هستیم. با وجود اینهمه مواد غذایی که محیط زندگی وجهان اطراف ما را اشغال کرده، داشتن آگاهی نسبت به افکار ورفتار تغذیه ای خودمان فوق العاده اهمیت دارد. دراین میان شناخت مواد غذایی و خواص آنها یک مطلب است، و شناختن رفتارها و افکار خودمان در رابطه با تغذیه موضوع حائز اهمیتی دیگری است. ما اگر نتوانیم بر رفتارها و افکار تغذیه ای خویشتن مدیریت مناسب داشته باشیم، وجود خوراکی های صنعتی که همراه با تبلیغات سود جویانه گسترده ارائه می شوند، میتوانند بعنوان تله ای برعلیه سلامتی خود و فرزندان و نسل های آینده ما عمل کنند.
دراین مبحث آموزشی سعی کرده ام، مشکلات و ناهنجاریهای روانشناسی تغذیه را در قالب هیجده مدل منسجم و با اتکاء به منابع علمی معتبر، سازماندهی کرده و برای آموزش و تغییر رفتار وافکار شما عزیزان تقدیم نمایم. به یقین شما با مطالعه مطالب ارائه شده و بکار بستن مرحله به مرحله آنها، قادر خواهید شد درمدت زمان کوتاهی، زندگی خود و عزیزان تانرا از مهلکه چاقی و بیماریهای فوق العاده خطرناک نجات دهید.
توصیه موکد دارم برای رفع مشکل چاقی به شیوه های موقتی و زود گذر که در پشت همه آنها منافع شرکت های بزرگ نهفته است توسل نجوئید. تنها راه وشیوه موثر و ماندگار این است که با آموزش وتمرینات منظم که طی یک دوره سه ماهه تقدیم حضور می شود، برای همیشه نه فقط مشکلات تغذیه ای خود را مرتفع می سازید، بلکه به روحیه و پتانسیل های فردی عجیب وجود خویشتن پی ببرید، که جهت موفقیت در سایر زمینه های زندگی تان موثر و مفید خواهد بود.
در 18 مدل آموزشی پیش رو ابتدا سعی میکنم، ناهنجاریهای رفتاری در زمینه تغذیه را توضیح بدهم و شما را با انواع مختلف آن آشناسازم و سپس در پایان هرمدل تمرینات خاصی متناسب با مبحث مورد نظر را برایتان تقدیم کنم. تمامی مدلهای این پکیج آموزشی برای تغییر رفتارها و افکار تغذیه ای شما تدارک دیده است، و کاملاً عملیاتی میباشند. با پیشرفتی که درهرمدل بدست می آورید، مهیای آموختن واجرا کردن مدل بعدی می شوید. بدلیل اینکه مطالب در قالب یک سامانه آموزش هوشمند ارائه می شود، ارتباط ما با شما درهرکجای کشور و جهان که باشید، کاملاً تنگاتنگ و مستقیم خواهد بود. آموزش در این شیوه حتی بسیار غنی تر و موثر تر از کلاس ها ومشاوره های حضوری خواهد بود(برای آشنایی بیشتر اینجا را کلیک کنید).
مدل اول
ناهنجاری تغذيه اي چيست؟
ناهنجاری تغذيه اي با دو پديده كليدي مشخص ميشود:
الف) عادتهاي تغذيه اي دارای ناهنجاری.
ب) رفتارهاي كنترل وزن و شکل اندام دارای ناهنجاری. عادت تغذيه اي ناهنجار ميتواند شامل اعمال محدودیت یا مضيقه در خوردن مواد غذايي، اجرای قوانین و مقررات وبرنامه هاي رژيم غذايي سخت گیرانه، تغذیه بینج، ومیت یا قی عمدی، يا سوء مصرف مسهل ها یا مدرها (قرص هايي که بمنظور زدودن آب بدن مورد استفاده قرارمیگیرد) که مجموعه ای از اين عادت ها و رفتارهاي تغذیه ای را اصطلاحاً ناهنجاری یا اختلال تغذیه ای می نامند.
افراد زيادي مخصوصاً دختران و بانوان جوان اقدام به گرفتن رژيم غذايي ميکنند که در جذب مواد غذايي به بدن خویش محدودیت زیادی بوجود می آورند. اينگونه رژيمها که عمدتاً مطابق دستورالعمل های محدود کننده و سخت گيرانه صورت میگیرد، مصرف غذاي روزانه را ازنظر کمی ونیزازلحاظ کیفیت وداشتن مواد مغذی ومورد نیاز، دچارکمبود ساخته و بی ارزش می سازد.
مدل 2
براي تغييرچگونه آماده شویم درمدل 1 راجع به اثرات ناسالم و مضرناهنجاریها يا اختلالات تغذيه مطالبی ارائه كردیم. بي ام آي (BMI)یعنی شاخص حجم يا توده بدني معرفي شد و به شما نشان داديم كه چگونه بي ام آي كنوني خود ودامنه وزن سالم را محاسبه كنيد. شما را كمك كرديم تا شناسايي كنيد، آيا ازاختلال خوردن، يا هرنوع اختلال تغذیه ای دیگر برخوردار هستید يا خیر. دراين مدل شما عزیزان را در خصوص فرایند تغيير راهنمایی خواهیم کرد، اعم ازاينكه شما براي تغييرآمادگي داشته باشید يا خیر.
مدل دوم پیش روی تان اطلاعاتي درباره اختلال تغذيه ای یا تغذیه ناهنجارفراهم نموده، که راهبردهایی برای کمک به شما تقدیم میکند تا رفتارهای ناهنجارمرتبط با تغذيه و عادت هاي كنترل وزن نابهنجار، با اجرای آنها دگرگون شود. قبلاً هم اشاره كرديم كه پیش ازاقدام به اجرای تمرینات مدلهای این کتاب، بمنظور بدست آوردن یک شناخت کلی واجمالی ازهمه مطالب، نخست همه آنها را مطالعه فرمائید، و سپس در مرحله دوم مطالعه خویش، سعی کنید، وارد مرحله اجرای تمرینات بشوید.
مدل 3
شیوه های ماندگاری ناهنجاری تغذیه ای در مدل يك راجع به چيستي ناهنجاريهاي تغذيه اي و تاثير منفي احتمالی آنها بر زندگي تان صحبت كرديم. دراين مدل، میخواهم با انواع مطالبی آشنا شویم که جريان اختلال تغذيه اي را حفظ ميكنند. من اينها را "مكانيسم نگهداري" مي نامم. اين مكانيسم نگهداري را درقالب یک دياگرام که "مدل" شناخته میشود، به حضورتان معرفي میکنم. اين مدل كمك خواهد كرد تا تغذيه ناهنجار وعوامل نگهدارند جریان آنرا بشناسید. همچنین به شما نشان خواهم داد که چگونه ناهنجاريهاي تغذای میتوانند شکل یک چرخه مخرب را بوجود آورند. و درادامه مدلها، چگونگی ازکار انداختن اين چرخه را آموزش خواهم داد.
مدل 4
خود- نظارتی در اين مدل، شما را كمك ميكنيم تا وارد وضعیت "كنش" يا عمل شويد. همچنین چگونگی درهم شكستن چرخه مخرب و شیطانی ناهنجاری تغذیه ای با استفاده از تشگیل رفتار تغذيه اي مثبت وسازنده و خود- نظارتی(self-monitoring) را خواهيد آموخت. خود- نظارتی بخش مهمي از برنامه بهبود و ارتقاء عادت هاي تغذيه اي شما ميباشد. اين رفتار درمدل یک بطور مختصر مورد اشاره قرار گرفت، اما دراینجا قصد دارم بطور مفصل راجع به آن بحث کنیم. مدل 5
تغذیه و وزن کشی منظم در مدل پیشین، اصل خود- نظارتی را معرفي كرديم. دراين مدل سعی دارم شما را تشويق وتوصیه کنم ونیز درخواست بکنم تا همچنان به روند " مطالعه" برنامه های این کتاب استمرار ببخشید. یک گام تکمیلی ديگر برای درهم شكستن چرخه مخرب ناهنجاری تغذيه درسطح رفتاری را بوسیله "تغذیه منظم" و "وزن کردن منظم" پی میگیریم که، ازمهمترین بخش های بهبود عادت های تغذیه ای سالم شما میباشد.
مدل 6
تغذيه بينج،پاک کننده ها و ورزش افراطی دراين مدل سعی میکنیم برخی نشانه های محوری ناهنجاری تغذیه شما را مورد هدف قرار بدهیم. ازجمله آنها تغذیه بینج است که سعی خواهم کرد برای چندمین بار بخش دیگری از این الگوی ناصحیح تغذیه ودلائل آنرا بررسی نمائیم که برانگیزنده یا محرک این رفتارهستند وشیوه های مبارزه با وقوع آنرا تحقیق ومعرفی نمائیم. همچنین رفتارهایی را بررسی میکنیم که برای جبران تغذیه بینج انجام میشود. درادامه مبحث تمرینات ورزشی افراطی را بررسی خواهیم کرد و اینکه چگونه بتوانید ویژگی های اینگونه رفتار ورزشی را در زندگی تان تشخیص دهید. وهمچنین اطلاعاتی را برای شما مهیا ساخته ایم که بی تاثیر بودن این رفتارهای جبرانی را توضیح میدهد. مدل 7
خُلقیات و ناهنجاري تغذيه ای درمدل پيشين تغذيه بينج، اقدامات پاك كننده و ورزش افراطي را بعنوان بخشي از يك چرخه مخرب و ویرانگرتوصيف نموديم كه دربرگيرنده نگرانيهایی نسبت به پرخوري، شكل اندام و وزن بدن و نيز محدوديت های رژيم غذايي ميباشد. دراين مدل ميخواهم راجع به جنبه ديگري از این چرخه مخرب و بدسگال بحث كنم.
نقش خلق و خوي يا روحيات شخصي در ناهنجاريهاي تغذيه اي. یعنی اینکه افراد دچار ناهنجاری تغذیه ای، چگونه در برقراری توازن و تعادل در خلق و خوي خود ومديريت نمودن آن دچارمشكل مي شوند. ودرنتيجه، درتلاش براي كنارآمدن با حالت هاي روحي وخلق و خوي شديد، و غلبه برآن، به رفتارهاي بي فايده و بي ثمر رو مي آورند. این مطالب محور مباحث این مدل میباشد.
مدل 8
قوانين و مقررات رژيمی دراين مدل ما به موضوع عادت هاي تغذيه آشفته و مرور قوانين رژيم غذايي سخت گيرانه خواهيم پرداخت. اين قوانين را ابتدا در مدل شماره 3 معرفي كرديم، هنگامي كه مكانيسم هاي حفظ اختلالهاي تغذيه اي را بحث میكرديم، یعنی آنچه اختلالهای تغذیه ای را حفظ میکند. درمدل ششم نيز، درارتباط با تغذيه بينج بعنوان پاسخي به گرسنگي فيزيولوژيكي، مجدداً یادآوری شد. اكنون ميخواهم قوانين رژيمي را بطور مفصلتر بررسي كنيم و تحقيق نمائیم که چگونه ناهنجاریهای تغذيه اي را حفظ ميكنند. همچنين تفاوت بين ممنوعیت رژيم غذايي و محدودیت رژيم غذايي را بحث ميكنيم. و تغذيه نرمال و آنچه كه بدين معناست را، بحث خواهيم كرد. يكي از موانع كليدي درغلبه بر قوانين رژيمي را نيز بحث ميكنيم که "ترس از اكتساب وزن" میباشد. مدل 9
بازديد پيشرفت ها و موانع تغيير دراين مدل ازشما خواسته مي شود تا پيشرفت خود درتغييررفتارتانرا اندازه گيري كنيد، قبل ازآنكه به تغيير افكار، يا شناخت هايتان(الگوهاي تفكر) گام بگذارید. بنظر میرسد که پرداختن بیش از این بركنترل تغذيه، شكل اندام و وزن بدن، واندازه های کنترل وزن درواقع محورهای حفظ كننده ناهنجاری تغذيه اي کارمفید و ثمربخشی نباشد، مطالعه مکرر مطالب برای دریافت کاملترودقیقتر نکات وتوصیه ها و استفاده از کاربرگ ها بخش اصلی و اساسی میباشد که باید ازاین لحظه به بعد روی آن تمرکز نمائید. بنابراين در ادامه مباحث کتاب به بخش دوم می رسیم که هدفش تغییرافکار و شناخت شما بمنظور کنترل ذهنی برناهنجاریهای تغذیه ای میباشد.وسعی خواهیم کار مطالب را روی این محور متمرکزسازیم.
ادمه دارد...
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
پاسخ با نقل قول
