در رژیم کاهش وزن اتکینز فاز اول فاز القایی در مصرف کربوهیدرات ها محدودیت وجود دارد در روز مجاز به مصرف 20 گرم کربوهیدرات هستید .
پروتیین:
بیشتر خوراکی های پروتیینی مثل انواع گوشت قرمز , گوشت های دریایی , گوشت سفید و نخم مرغ کربوهیدرات ندارن یا مقدار خیلی کمی دارند.
سبزیجات:
کلیه کربوهیدارت در این رژیم باید از سبزیجات تامین شود دانستن مقدار کربوهیدرات مصرفی شما مهم است . 12 تا 15 گرم از کربوهیدرات باید از سبزیجات مجاز تامین شود.
پنیر:
اکثر پنیرها کربوهیدرات کمی دارن ولی برای اطمینان ارزش غذایی پنیر را مطالعه کنید.مجاز به مصرف 3-4 اونس پنیر در فاز اول هستید مصرف پنیرهای روزانه و محلی و همچنین پنیر کاتیج در این رژیم ممنوع می باشد.
روغن و چربی ها :
مصرف کم روغن و چربی در این رژیم با شکست در رژیم مواجه است ولی در رژیم اتکینز توصیه به مصرف چربی های خوب و حذف چربی های مضر که باعث بیماری های قلبی و سکته می شود کرده است.
بطور مثال توصیه به مصرف روغن ماهی و سایر خوراکی های حاوی امگا 3 شده است.
مصرف روغن زیتون به خصوص روغن زیتون بو دار لازم است.
برای سرخ کردن از روغن های کانولا , روغن مغزها , روغن هسته انگور استفاده کنید.
از استفاده از روغن ذرت روغن آفتاب گردان روغن تخم کتان و روغن سویا حتی در مقدار کوچک خودداری کنید از حرارت دادن این روغن ها دوری کنید این روغن ها دارای مقدار زیادی امگا 6 و چربی های مضر هستند. استفاده از روغن های جامد اشکالی ندارد و یا استفاده از کره.
در انتخاب مایونز و سس های سالاد باید سس های پرچرب و بدون شکر انتخاب شود.
استفاده از روغن نارگیل و کره مجاز است ولی باید به اندازه خورده شود مانند سایر چربی ها.
از کره مارگارین استفاده نکنید مگر روی آن ذکر شده باشد trans- fat free
نوشیدنی ها:
آب از بهترین نوشیدنی ها در رژیم اتکینز است نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز ضروری است اگر گشنه هستید و زمان غذا خوردن نیست ابندا خوردن آب را امتحان کنید ممکن است شما فقط تشنه باشید و نه گشنه. آب سودا که بدون شکر و افزودنی باشد مجاز است.
مصرف هر گونه نوشیدنی با شکر ممنوع لسا مانند انواع آبمیوه و سرکه ها. دمنوش های بدون کافیین و قهوه و چای بدون کافیین انتخاب های خوبی هستن.اگر مقدار مصرف کافیین شما زیاد باشد از کند شدن کاهش وزن خود تعحب نکنید.
نوشیدنی ها با شکر مصنوعی اسپلندا مجاز است.
2-3 قاشق غذا خوری لیموترش مجاز است
2-3 قاشق غذاخوری خامه مجاز است
10-20 عدد زیتون مجاز است
نصف یک اواکادو مجاز است
برای تامین فیبر روزانه تخم کتان قرمز مصرف شود.
شکر مصنوعی هر 1 بسته 1 کرب دارد که باید در کرب روزانه محاسبه شود.
شکر مجاز
ممنوعه ها :
هر ماده غذایی که به هر شکلی در آن قند و شکر وجود داشته باشد.
میوه و آبمیوه
لبنیات به جز پنیر و خامه با محدودیت مصرف در مقدار
سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی , ذرت , لبو و ...
انواع حبوبات و نخود فرنگی
نوشیدنی های الکلی
مغزها که بعد فاز 1 مجاز می شوند
مواد غذایی مجاز در فاز 2:
مغزها تا 150 گرم در روز مجاز است
پنیرهای تازه مثل کاتیح
شیر نارگیل , شیر سویا بدون شکر شیر بادام آرد سویا
ترجمه:شهرزاد
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
پاسخ با نقل قول
نوشته اصلی توسط maryam60k
