طرز تهیه مرغ و قارچ رژیمی
مقدمه :
در اصولاً در کارهاي صنعتي و منازل بايد سعي کنيم که از مواد حداکثر استفاده را ببريم ( مواد هدر نرود ) ، آنها را خوب برش داده و براي تهيه غذا آماده کنيم . در جلسه قبل طرز تهيه غذا از مرغ چرخ شده را توضيح داديم ( فقط گوشت قرمز نيست که چرخ مي شود بلکه گوشت سفيد را هم مي توان چرخ کرد و از آن غذا تهيه نمود )
. در اين جلسه در مورد يک نوع غذا که از مرغ تهيه مي شود صحبت مي کنيم . اين غذا مخلوطي از پروتئين ، سبزيجات ، مرغ ف قارچ ، پياز ، سير و خامه است ، رنگ غذا مثل قارچ و مرغ سفيد است و طعم آن بسيار عالي و لبني است . اين غذا خوراک نيست بلکه مخلوطي از مرغ و قارچ است و يک سس به صورت خامه روي آن را پوشش مي
دهد .
مواد اوليه :
پياز : يک عدد قارچ : ٢٥٠ گرم روغن زيتون : ٥٠ گرم ( ٤ الي ٥ قاشق غذاخوري ) سير : يک حبه آب ليمو : يک قاشق چايخوري سينه مرغ : ٣ عدد
طرز تهيه :
ابتدا پياز را خرد کرده و سير را له مي کنيم و در يک ماهيتابه با روغن تفت مي دهيم ، سپس قارچ را به صورت حلقه حلقه خرد کرده و در مواد ( داخل ماهيتابه ) تفت مي دهيم . در يک قابلمه روغن ريخته و گوشت سينه را که از قبل به صورت رشته اي برش زده ايم ، داخل آن تفت مي دهيم تا سوخاري شود ، مقداري آب ليمو به گوشت مرغ اضافه
کرده و نمک و فلفل سياه دانه اي روي گوشت مرغ مي ريزيم تا خوش طعم شود ، سپس مواد داخل ماهيتابه را به اين مواد اضافه مي کنيم سپس قابلمه را از روي شعله برمي داريم تا مواد کمي خنک شود . در اين هنگام خامه را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط مي کنيم سپس قابلمه را ( با مواد ) دوباره روي حرارت مي گذاريم ، بعد از مدتي
مواد داخل ظرف مناسبي مي ريزيم و غذا آماده مي باشد .
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
پاسخ با نقل قول
