خوراک کلم با کره و زیره سیاه

[جمیل]

خوراک کلم با کره و زیره سیاه




کلم یکی از سبزی‌های مفید و مغذی از نظر کارشناسان علم تغذیه است که راه های متلفی برای طبخ و سرو داره. بعضی ها کلم رو میجوشنن، بعضی دیگه میپزن و بعضی هم به صورت خام مصرف میکنن. در این مطلب میخواهیم به شما خوراک مخصوصی از کلم رو آموزش بدیم که با کره و زیره سیاه طعم و عطر پیدا میکنه.

مواد اولیه : برای 5 نفر

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

دانه کرفس نصف قاشق غذاخوری

زیره سیاه 1 قاشق غذاخوری

کره 4 قاشق غذاخوری

کلم 900 گرم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه:
1- یک قابلمه بزرگ (8لیتر) آب را به جوش آورید.
2- در حالی که آب در حال به جوش آمدن است کلم را برداشته و با یک چاقوی متوسط به چهار قسمت تقسیم کنید، سپس مرکز کلم را از هر چهار قسمت جدا کرده و دور بیاندازید. سپس با استفاده از دست کلم‌ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
3- بعد از این که آب جوش آمد کلم ها را به مدت یک و نیم دقیقه در آن بجوشانید و آن گاه آب قابلمه را خالی کنید.
4- چهار قاشق غذاخوری کره را به کلم ها اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه نگه دارید. سپس دانه کرفس، نمک و فلفل و زیره سیاه را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را قطع نمایید.
خوراک شما آماده است. سعی کنید این غذا را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.