آشپزی خام گیاهخواری

[3pideh]

سلام به همه دوستداران خام گیاهخواری


http://www.forum.zibatan.ir/%D8%B1%D...46/index3.html


بیشتر افراد فکر می کنند که چون خام گیاهخواران همیشه در حال سالاد خوردن و میوه خوردن هستند روش تغذیه یکنواخت و خسته کننده ای دارند. هر چند من شخصاً فکر می کنم که با میوه و سالاد و خشکبار میشه همیشه از خوردن لذت برد و اصلاً هم برام تکراری نمیشه ولی گاهی یه ابتکاراتی لازمه که انجام بشه تا آدم هوس غذای پخته نکنه.

به همین دلیل به مرور دستورات آشپزی خام گیاهخواری رو در این تاپیک قرار خواهیم داد.

امیدوارم مورد پسندتون قرار بگیره


نکات:1. ما خام گیاهخوار ها ارده استفاده نمی کنیم مگر اینکه مطمئن باشیم که از کنجد خام تهیه شده ارده های بیرون از کنجد بو داده تهیه میشن. TOP#23

2. یکی از دستورات شیر برنج که در TOP#16 قرار داده شده خام گیاهی نیست و در صورت استفاده رژیم خام گیاهخواری رو به هم میزنه.

3. ما خام گیاهخوار ها لوبیای وانیل استفاده نمی کنیم در TOP#21 دستور شیر کاکائوی خام گیاهی هست نباید وانیل بریزید وگرنه از خام گیاهخواری خارج میشید.

[3pideh]

شیرینی جوانه گندم

خرمای پوست کنده:۲۵۰ گرم
جوانه گندم : ۴قاشق غذاخوری
گردو: 3 عدد
بادام: 5 عدد
گلاب :یک قاشق غذا خوری
تخم کتان آسیاب شده: 1 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل: به مقدار لازم
پودر بادام: به مقدار لازم


خرما و جوانه گندم را با چرخ گوشت چرخ می کنیم. من برای رد شدن باقیمانده خرما، گردو و بادام هم در چرخ گوشت ریختم شما می توانید بدون گردو و بادام تهیه کنید.سپس به آن گلاب اضافه می کنیم.
مایع شیرینی ما آماده است. حالا دستکش یکبار مصرف خود را به دست کرده و کمر همت ببندید.

از مایع شیرینی کم کم بر میداریم به صورت توپ در می آوریم و در پودر نارگیل یا بادام می غلتانیم برای تنوع بیشتر می توان در پودر پسته یا هر چیز دیگری که دوست دارید هم بغلتانید.
در یخچال می گذاریم بعد از 2 ساعت کمی سفت خواهد شد .

بفرمایید نوش جان:chef_002:

زمان صرف شده برای تهیه شیرینی: 30 دقیقه

[rara]

سپیده جون خیلی ایده جالبیه
خودت هم رعایت میکنی؟
این خرما رومن امتحان کردم خیییییییییییللللللللللللی ییییی خوشمزشت عالیه

[3pideh]

سپیده جون خیلی ایده جالبیه
خودت هم رعایت میکنی؟
این خرما رومن امتحان کردم خیییییییییییللللللللللللی ییییی خوشمزشت عالیه

آره عزیزم من از دیروز شروع کردم خام گیاهخواری

این رو درست کردم واسه وقتی که خیلی ضعف دارم و دلم شیرینی می خواد

[rara]

آفرین خیلی خوبه
چیا میخوری؟

[3pideh]

آفرین خیلی خوبه
چیا میخوری؟

عزیزم دلم اگه تاپیک زیر رو بخونی حتماً اطلاعات خوبی بدست میاری

http://www.forum.zibatan.ir/%D8%B1%D...tml#post194188

سوالی هم بود همونجا بپرس هم من و هم بقیه بچه ها که از من واردتر هستن کمکت می کنن

موفق باشی

[نیلوفر ارغوانی]

سپیده جون اگه برات ممکنه فقط دستورات خام خوار رو قرار بده و با عکس
شیرینیت عالی بود :cheerleader3:
منم کلی دستور دارم که کم کم میگذارم اینجا.ممنون واسه تاپیکت اگه برات ممکنه توی کامنت اول که خودت نوشتی یک لینک رژیم گروهی خوام گیاه خواری رو قرار بده.منم همین کار رو در پست اول اون طرف انجام دادم.بتونم اپلود کنم 6-7 تا کتاب برای لینک دادن دارم

[new life]

سلام

مرسی سپیده جان خیلی تاپیک خوبیه

اما بچه ها ممنون میشم فقط غذاهای خامگیاهخواری اینجا قرار داده بشه

پنیر توفو جزو مواد خام نیست اصلا و غذاهایی که داخلش پنیر توفو داره خامگیاهخواری نیست

برای تهیه پنیر توفو سویا حرارت داده میشه اما اساس خامگیاهخواری حرارت ندیدن مواد هست

لطفا غذاهای گیاهی رو با غذاهای خامگیاهخواری اشتباه نگیرید

[نیلوفر ارغوانی]

مربای بدون پخت برای خام گیاهخواران

از مژگان سلماسی مدرس و کارشناس آشپزی و عضو هیئت تحریریه مجله سر آشپز

مواد لازم :

لیمو ترش سالم و بی لک شیرازی نیم کیلو
شکر به مقدار لازم ( عسل یا شیرین کننده های مجاز برای خام گیاهخواران )
چوب دارچین چند تکه
هل سبز درسته چند عدد
طرز تهیه :
لیمو ترشها را بعد از شستن خوب خشک کنید سپس انها را حلقه های باریک برش دهید و هسته های ان را با نوک یک چاقو جدا کنید.سپس حلقه های لیمو را به ترتیب داخل یک ظرف شیشه ای که در ان محکم شود بچینید و لابه لای ان شکر بریزید (زیاد بریزید)تکه های چوب دارچین و هل را نیز لا بلا قرار دهید.تمام شیشه را پر کنید و در انتها نیز مقدار زیادی شکر روی لیموها بریزید. و در ان را محکم کنید و روزها جلوی نور افتاب بگذارید. و شبها داخل اشپزخانه.اگر بعد از چند روز سر شیشه خالی شد مجددا روی ان شکر بریزید.بعد از تقریبا 1 ماه این مربا اماده است.تا دیر نشده این مربا را درست کنید. من خیلی وفت پیش این مربا را برای خودم با شکر درست کردم و شب قبل انرا در کنار چایی سرو کردم. در 2 نوبت به ان شکر اضافه کردم.یک بار ان را در عکس ببینید کاملا سطح مایع پایین رفته است. گاهی نیز من شیشه را بر می داشتم و انرا تکان میدادم. اضافه کردن دارچین و هل اختیاری است و در دستور اصلی نبوده اما به نظر من عطر خوبی به ان میدهد.شما میتوانید از عسل یا شیرین کننده های مجاز غیر پختنی و خام استفاده کنید . نکته : من تمام ابلیموی باقی مانده از نصف کردن لیمو را درون شیشه ریختم کمی مربا ترش تر و ابکی تر از همیشه شده است. بنابراین از همیشه شکر بیشتری استفاده شد . هل ها را کمی با دست فشار دهید که بشکنند تا عطر ان در مربا بیرون بزند

[3pideh]

سپیده جون اگه برات ممکنه فقط دستورات خام خوار رو قرار بده و با عکس
شیرینیت عالی بود :cheerleader3:
منم کلی دستور دارم که کم کم میگذارم اینجا.ممنون واسه تاپیکت اگه برات ممکنه توی کامنت اول که خودت نوشتی یک لینک رژیم گروهی خوام گیاه خواری رو قرار بده.منم همین کار رو در پست اول اون طرف انجام دادم.بتونم اپلود کنم 6-7 تا کتاب برای لینک دادن دارم

سلام عزیزم

راستش رو بخوای منم هدفم این بود فقط دستورات خام گیاهخواری رو در این تاپیک قرار بدم ولی ظاهراً بچه ها دچار سوء تفاهم در مورد خام گیاهخواری هستند و دستوراتی که در سطح وب هست رو اینجا قرار دادن که اصلاً خام گیاهخوار ها استفاده نمی کنن

یعنی از بعد از ظهر که دستور شیرینی رو گذاشتم الان اومدم دیدم وای چه خبره؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

عزیزم منم لینک رژیم گروهی رو تو پست اول قرار دادم