مواد لازم:طرز تهیه:
آرد ¾ پیمانه پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری نمک ¼ قاشق چایخوری کره ½ پیمانه پودر اسپرسو ¾ قاشق چایخوری شکلات کم شیرین خرد شده 150 گرم شکر شیرینی پزی ¾ پیمانه شکر قهوه ای ¼ پیمانه تخم مرغ 3 عدد بزرگ وانیل خالص 1 قاشق چایخوری شکلات تکه‌ای ¾ پیمانه
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف یک ظرف کیک‌پزی به قطر 20 سانتیمتر را با کمی کره چرب می‌کنیم. کاغذ شیرینی‌پزی کف ظرف انداخته و روی آن را نیز کره می‌مالیم.
- در یک کاسۀ متوسط، آرد، پودر کاکائو و نمک را ریخته و مخلوط می‌کنیم و آن را کنار می‌گذاریم.
- در یک قابلمۀ مناسب، کره و پودر اسپرسو را می‌ریزیم و آن را روی حرارت کم می‌گذاریم تا کره ذوب شود. سپس شکلات را به آن اضافه کرده و آنها را به مدت 2 دقیقه روی حرارت می‌گذاریم تا تمامی مواد ذوب و مخلوط شوند. این مخلوط را از روی حرارت برداشته و هر دو نوع شکر را داخل آن می‌ریزیم و آنها را کاملاً مخلوط می‌کنیم.
- تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه‌کرده و آنها را آنقدر مخلوط می‌کنیم تا یکدست شده و داخل آن دانه‌دانه نباشد. آرد را روی مایه می‌ریزیم و آن را فقط در حدی که مواد مخلوط شوند می‌زنیم. سپس شکلات‌های تکه‌ای را ریخته و کمی مخلوط می‌کنیم.
- مایه را داخل قالب آماده می‌ریزیم و روی سطح آن را صاف می‌کنیم. آن را به مدت 30 دقیقه داخل فر داغ می‌گذاریم تا بپزد و اگر خلال دندانی داخل آن فرو کنیم فقط مقداری ذرات به آن بچسبد. توجه شود که نباید این شیرینی بیش از حد بپزد؛ سپس آن را می‌گذاریم تا خنک شود. و بعد آن را به 9 قسمت تقسیم می‌کنیم.
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
پاسخ با نقل قول
