مواد لازم:
جگر پاک شده مرغ ۵۰۰ گرم
گوجه ۱۲۵ گرم
کره ۲۰ گرم
برگ جعفری تازه ½ پیمانه
روغن زیتون ¼ پیمانه
سرکه بالزامیک ¼ پیمانه
آرد ¼ پیمانه
برگ آویشن خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
پیاز قرمز خرد شده ½ عدد
نان تست ۴ ورقه
طرز تهیه:
۱- گوجه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید.
۲- آرد و آویشن را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید.
۳- جگرهای مرغ را نیز در کیسه بریزید و کیسه را تکان دهید تا جگرهای مرغ کاملا ً با آرد و آویشن پوشیده شوند.
۴- ۲ قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و آرد اضافه را از جگرهای مرغ بتکانید. هر سمت آنها را به مدت ۱ دقیقه سرخ کنید تا سطح رویی آنها قهوه‌ای شود ولی داخل آنها هنوز صورتی باشد. سپس آنها را به ظرفی منتقل نمایید.
۵- شعله گاز را کم کنید و ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک به تابه اضافه نمایید. تابه را بچرخانید تا سرکه با عصاره مواد داخل تابه مخلوط شود. در آخر کره را اضافه کنید و آن را در تابه بچرخانید تا با مواد دیگر مخلوط شود و سس غلیظ شود. سپس آن را نیز کناری قرار دهید.
۶- گوجه‌ها، پیازهای اسلایس شده و جعفری خردشده را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید.
۷- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را نیز به آنها اضافه کنید و سالاد را مخلوط کنید.
۸- نان‌های تست شده را در ۴ بشقاب بگذارید. جگرهای سرخ شده را با چنگال روی نان‌ها تقسیم کرده و رویشان سس درون تابه را بریزید. در آخر از سالاد روی نان‌ها بریزید و نوش جان کنید.
نوش جان
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت
پاسخ با نقل قول
