چطور بادمجان را سرخ کنم که روغن کمتری مصرف کند؟!
شاید شما هم مثل من هر وقت بادمجون سرخ می کنید از اینکه روغن زیادی به خودش میگیره عذاب وجدان بگیرید! اخه واقعا برای سلامتی مضره که برای سرخ کردن 4 قاچ بادمجون(2 تا بادمجون کامل) کلی روغنی که ته تابه بود به خورد بادمجون ها میره!
من دو تا راه برای حل مشکل جذب زیاد روغن توسط بادمجون در موقع سرخ کردن پیدا کردم
1- استفاده از سفیده تخم مرغ. یه سفیده تخم مرغ رو تو یه ظرف بذار و با قلم مو یا انگشت به دو طرف بادمجون بمالین و بعد سرخش کنین
2- این راه رو تو نت دیدم و عینا همون رو براتون کپی میکنم:
اگر از ان دسته افرادی هستید که نمی توانید روغن زیاد مصرف کنید وبه خورش بادمجان و کشک بادمجان علاقه دارید می توانید با روغن کم هم بادمجان را سرخ کنید.برای اینکار بادمجانها را پوست بگیرید در اب ونمک بخوابانید،بعد از یک ساعت آنها را از آب درآوریدامیدوارم این روش ها کمکتون کنه و موقع سرخ کردن بادمجون از حداقل روغن استفاده کنید تا بعدش بتونید با خیال راحت تری این خوراکی خوشمزه رو در آشپزی هاتون استفاده کنید.
و خوب خشک کنید.حالامقداری آرد را با افزودن نمک وادویه و زردچوبه و پودر سیر طعم دار کنید.بادمجان را در این پودر بغلتانید وتکان دهید بعد در کمی روغن سرخ کنید هم روغن را به خود نمی گیرد وهم زود سرخ می شود.
آشنایی بیشتر با زیباتنی ها
پاسخ به رایج ترین سوالات کاربران
اطلاعیه مدیریت سایت