۸ توصیه برای حفظ جوانی و زیبایی

بعضی مواد غذایی تنها برای سیر شدن و لذت بردن خورده می شوند اما خوردن بعضی دیگر علاوه بر این که لذت بخش است می تواند در سلامت و زیبایی نیز تاثیر بسزایی داشته باشد، مسلما بیشتر ما دوست داریم مواد غذایی خود را از دسته دوم انتخاب کنیم. موادی که می خورید می توانند تاثیر زیادی روی زیبایی و سلامت تان داشته باشند، مهم این است که چه بخورید و چگونه بخورید. بعضی مواد غذایی وقتی پخته شوند اثر بیشتری خواهند داشت و بعضی برعکس. بنابراین اگر به دنبال مواد غذایی مفید برای پوست هستید این مطلب را از دست ندهید.

● ضدآفتاب خوراکی بخورید

بیشتر مادر بزرگ ها به فرزندان شان توصیه می کنند؛ آجیل نخورند تا جوش نزنند اما تحقیقات جدید ثابت کرده اند، بادام می تواند روی سلامت پوست و زیبایی شما تاثیر بسیاری داشته باشد. بادام در واقع همچون یک بمب ویتامین e است و می تواند به خوبی از پوست شما در مقابل آفتاب محافظت کند. در آزمایشاتی که انجام شده است به داوطلبان شرکت کننده در آزمایش روزانه ۱۴ میلی گرم ویتامین e(معادل ۲۰ بادام) دادند بعد مشاهده شد مقاومت پوست این افراد در مقابل آفتاب نسبت به دیگران به شدت افزایش پیدا کرد و پوست شان در مقابل اشعه ماورا بنفش کمتر آسیب دید. دکتر جفری داور، استاد دانشگاه ییل می گوید: ویتامینe به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و به سلول های پوستی کمک می کند و از خود در مقابل اشعه فرابنفش خورشید و سایر عوامل محیطی تولید کننده سلول های مضر رادیکال آزاد محافظت می کند.

جایگزینی مناسب بادام: ۲ قاشق غذا خوری کره بادام زمینی، نصف فنجان کلم بروکلی.

● جوش ها را بهبود می دهد

معمولا می گویند، هویج برای سلامت چشم ها مفید است اما این ترکه های نارنجی رنگ خواص شگفت آور دیگری هم دارند. دکتر هاورد موراد، متخصص پوست و مو در کالیفرنیا می گوید: «هویج به دلیل داشتن ویتامین a می تواند مانع شکل گرفتن سلول های اضافی روی سطح خارجی پوست شود بنابراین از جوش زدن پیشگیری می کند، به عبارت بهتر باید گفت، این سطح خارجی پوست جایی است که سلول های مرده با سموم و چربی پوست مخلوط می شوند و منافذ پوستی را مسدود می کنند و در نتیجه با کنترل تولید بیش از حد سلول های جدید می تواند این فرآیند را بهبود بخشد و مانع جوش و آکنه شود اما دلیل دیگری هم برای هویج خوردن وجود دارد؛ ویتامین a همچنین مانع شکل گرفتن سلول های سرطانی پوست می شود. سعی کنید حتما روزانه چند هویج کوچک بخورید.

جایگزین مناسب هویج: یک فنجان شیر و قطعه ای از پنیر چدار.

● داغ بنوشید

احتمالا این روزها در جاهای مختلف زیاد شنیده اید که چای سبز خیلی مفید است اما شاید کمتر کسی بداند به راستی چرا چای سبز مفید است؟ وقتی چای سبز داغ است، دم کردن چای باعث آزاد شدن نوعی آنتی کسیدان به نام کاته چین می شود، این آنتی کسیدان خواص ضد التهاب و ضد سرطان دارد(این آنتی کسیدان وقتی چای سرد می شود، کم می شود، بنابراین وقتی چای داغ است آن را بنوشید.) در سال ۲۰۰۷ نتایج پژوهشی در مجله تغذیه ای زیست شیمی منتشر شد که عنوان می کرد نوشیدن ۲ تا ۶ فنجان چای سبز نه تنها مانع سرطان پوست می شود بلکه می تواند آسیب های پوستی ناشی از آفتاب را خنثی کند.

جایگزین مناسب چای سبز: چای سفید.

● چروک ها را کاهش می دهد

ممکن است تا به حال نام بذر کتان را نشنیده باشید ولی باید بدانید، این دانه مقدار فراوانی اسید های چرب امگا۳ دارد و امگا۳ می تواند لک های قهوه ای ناشی از پیری را پاک کند و خطوط و چروک های ریز پوستی را بهبود دهد. مجله معتبر تغذیه انگلیس گزارش کرده است در پژوهشی از داوطلبان خواسته شده روزانه تنها نصف قاشق چای خوری بذرکتان بخورند و بعد از ۶ هفته پوست آن ها تازه تر و باطراوت تر شد (انگار که آبرسانی شده باشد) و به طور قابل ملاحظه ای نیز التهابات و قرمزی های پوستی آن ها نیز کاهش یافت. دکتر موراد می گوید: «اسیدهای چرب امگا ۳ واکنش بدن را نسبت به عوامل التهاب زا فرو می نشاند، همچنین آب را جذب سلول های پوستی می کند تا چروک ها را کاهش دهد و پوست را با طراوت تر می کند. می توانید برای بهره مند شدن از خواص بذر کتان و امگا۳ موجود در آن، روی سبزی ها و سالاد خود از این دانه ها بپاشید. این دانه را می توانید از عطاری ها هم تهیه کنید.»

جایگزین مناسب بذر کتان: یک قاشق غذاخوری روغن کتان به همراه سبزی ها، ماهی سالمون(حدود ۱۲۰ گرم) وگردو(حدود ۳۰ گرم یا ۷ عدد).

● انعطاف پذیری پوست را افزایش دهید

یادتان هست ملوان زبل اسفناج می خورد تا قوی شود اما اثرات این برگ های سبزرنگ خیلی فراتر از این حرف هاست. شما می توانید با استفاده از اسفناج در بدن تان یک سنگر محکم در برابر سرطان بسازید. در پژوهشی که در نشریه بین المللی سرطان چاپ شد آمده است، افرادی که در طول روز مقدار زیادی سبزی های پربرگ مصرف می کنند ۵۰درصد کمتر از کسانی که مقدار کمی مصرف می کنند، دچار تومورهای پوستی می شوند. در واقع در آن نوع سبزی ها نوعی ماده به نام «فولیت» وجود دارد که به سلول ها کمک می کند که خود را به راحتی بازسازی کنند و در نتیجه رشد سلول های سرطانی کاهش یابد. علاوه بر این ها، آب موجود در این سبزی در غشای سلولی نفوذ می کند و در نتیجه پوست انعطاف پذیرتر می شود و چروک های کمتری روی آن به وجود می آیند.

جایگزین مناسب اسفناج: انواع کلم ها.

● آشنا یی با یک منبع جدید ویتامین c

سیب زمینی شیرین مغز زرد، سفید یا نارنجی رنگ ارزش تغذیه ای بالایی دارد. این نوع سیب زمینی علاوه بر خواص سیب زمینی طبیعی میزان زیادی ویتامین c هم دارد، بنابراین می تواند چروک ها را صاف کند. دکتر داور می گوید: «ویتامین c یک ماده ضروری برای تولید کلاژن است و هرقدر میزان کلاژن پوست بیشتر باشد، چین کمتری روی پوست پدید می آید،» به تازگی نتایج تحقیقاتی در مجله تغذیه ایالت متحده منتشر شده است که می گوید؛ داوطلبانی که۳ سال روزانه ۴ میلی گرم ویتامین c(معادل نصف سیب زمینی) مصرف کرده اند ۱۱درصد میزان چروک های شان کاهش یافته است.

جایگزین مناسب سیب زمینی شیرین:۲عدد هویج (یک هویج بزرگ یا چندتا کوچک) و آب پرتقال (۲۰۰ گرم).

● دارویی برای درمان ناصافی های پوست

شاید برای تان جالب باشد که بگوییم شکلات تلخ همانند داروست و در نتیجه بدن شما به آن نیاز دارد. «فلاونول» نام آنتی اکسیدانی است که در شکلات تلخ وجود دارد، این ماده می تواند ناصافی های روی پوست را کاهش دهد و از پوست در مقابل آسیب های آفتاب محافظت کند.در پژوهشی که در مجله معتبر تغذیه ایالت متحده چاپ شد؛ خانم هایی که شکلات های غنی شده از ۳۲۶میلی گرم فلاونول (تقریبا معادل یک تخته شکلات تلخ)را مصرف کرده بودند نسبت به کسانی که شکلات معمولی خورده بودند، بافت پوستی بهتری داشتند و مقاومت پوستی آن ها نیز در برابر اشعه فرابنفش افزایش پیدا کرده بود. کافی است هر روز ۳۰ تا ۵۰ گرم شکلات تلخ در برنامه غذایی تان قرار دهید.

جایگزین مناسب شکلات تلخ: یک ظرف بزرگ شاه توت، بلوبری و گیلاس.

● اگر از خشکی پوست کلافه شدید

احتمالا تا به حال نام گل رنگ را شنیده اید که گاهی به دلیل رنگش به جای زعفران استفاده می شود و گاهی حتی به عنوان زعفران قلابی شناخته می شود اما باید بدانید این گل های خوش رنگ، روغنی دارند که اثرات زیباکننده فراوانی دارد. روغن گل رنگ مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا۶ دارد که می تواند یک داروی شفادهنده برای کسانی باشد که از خشکی مزمن و دردناک پوست رنج می برند و این روغن می تواند درمانی برای خارش و پوسته پوسته شدن ناشی از خشکی باشد. در واقع امگا ۶ دیواره سلولی را نرم و قابل ارتجاع نگه می دارد و اجازه می دهد آب به راحتی در پوست نفوذ کند. دانشمندان کشف کرده اند، این روغن می تواند مشکلاتی چون اگزما را نیز درمان کند. بنابراین اگر پوست خشکی دارید، اضافه کردن این ماده به رژیم غذایی روزانه تان می تواند بسیار کمک کننده باشد.

جایگزین مناسب روغن گلرنگ: استفاده از روغن هایی چون روغن سویا و ذرت.