غذا های مناسب برای رژیم اتکینز

[bratz]

:cancan:سلام بچه ها از امروز غذا هایی که واسه رژیم اتکینز مناسب هستن رو در این پست قرار میدم:cancan:

:balloons:امیدوارم واسه اونایی که این رژیمو میگیرن مفید باشه و یه تنوع غذایی واسشون ایجاد کنه.:balloons:

من این غذا ها رو از تو سایتا دیگه میزارم .ولی غذاییو میذارم که تجربه شخصی توش داشته باشم و مطمئن باشم خوشمزه هست!

خوشحال میشم شمام اگه تجربه ای تو نوع غذا هایی که تو این رژیم هست دارین واسه ما هم بذارین!


بچه ها من قبلا هم گفته بودم الانم لازم دیدم که توضیح بدم باز. من فقط دستور غذا ها رو گذاشتم! مقدار غذا ها رو با توجه به فاز رژیم اتککینز باید کمو زیاد کنن! حتما به این نکته توجه کنین که فلفل دلمه ای و گوجه که توی اکثر غذا ها هست کربشون خیلی بالاست و ما توی فاز 1 فقط روزانه مقدار خیلی کمی میتونین ازشون استفاده کنین در حد بند انگشت که فقط طعم دهنده ی غذاتون باشه.

[nasimkh]

کاش میگفتید هرکدوم از این غذاها در کل چقدر کرب داره اینجوری برای تازه واردا خیلی راحتتر میشد و اینکه هر کدوم رو توی چه فازی باید مصرف کرد و و برای چند وعده هست

[Mehregan1986]

بچه ها این غذاها برای فاز 1 هستن ولی خیلی مراقب باشید
بیشترشون فلفل دلمه داه که کربش خیلی زیاده
کلا فلفل دلمه روزی 1 بند انگشت باید باشه نه بیشتر

- - - Updated - - -

خوراک جگر مرغ و سبزیجات

جگر مرغ 100 گرم . هویج 1 عدد . پیاز 1 عدد . نخود فرنگی 1/2 فنجان . نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود ، جگرهای مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا جگر خود را بگیرد سپس هویج رنده شده ، نخود فرنگی پخته ، نمک و فلفل را اضافه نمائید.خوراک را تفت دهید تا هویج نرم شود سپس در ظرف را بگذارید و با حرارت ملایم 10 دقیقه اجازه دهید خوراک بپزد و اماده شود.نکته : در صورت تمایل میتوانید بجای نخود فرنگی از قارچ استفاده کنید.

ابن برای فاز 3 هست/هویج توی فاز 1 و 2 نیست
پیاز هم کربش خیلییییییییییییی زیاده

- - - Updated - - -

املت پیتزا



مواد لازم برای 1 نفر :
تخم مرغ 3 عدد

پنیر پیتزای ورقه ای 2 ورقه

پیاز نگینی خرد شده 1 عدد

فلفل دلمه ای زرد -سبز - قرمز (اگه دسترس بود نداشتین فلفل دلمه ای سبز ) نگینی خرد شده 1 فنجان
قارچ خرد شده 1 فنجان
گوجه فرنگی خردشده 1 فنجان
روغن زیتون
نمک- فلفل
طرز تهیه :

کمی روغن زیتون رو تو ماهی تابه میریزیم و پیاز رو توش تفت میدیم کمی که تفت دادیم قارچ ها مونو توش میریزیم و چند دقیقه دیگه به تفت دادن ادامه میدیم .
و بعد فلفل رو توش میریزیم و 10 دقیقه این مواد را با هم تفت میدیم قبل اینکه از روی حرارت برش داریم گوجه فرنگی هامونو هم توش میریزیم و 2-3 دقیقه تفت میدیم .
بعد این مواد رو به یه بشقاب منتقل کرده و میزاریم کنار و تخم مرغ ها رو توش کمی نمک و فلفل ریخته و با چنگال خوب هم میزنیم و تو ماهی تابه مون میریزیم و یک املت درست میکنیم .





بعد اینکه املت پخت برش میگردونیم دقت میکنیم تا املت پاره نشه بعد مواد میانی حاضر شده مونو میریزیم توش



پنیر هارو روشون میزاریم و طرف دیگه املت رو برمیگردونیم و با قاشق فشارش میدیم و دو طرفش رو سرخ میکنیم و تزیین کرده سرو میکنیم .

گوجه فقط یه برش کوچیک روزی باید باشه/فلفل دلمه یه بند انگشت/حالا ببینید این غذا چقدر کرب میشه؟
بچه ها مواظب باشید خواهشا/من وقت کنم فردا این تاپیک رو مرتب میکنم/غذاهاش خوبه ولی با کررب بالا هستن و گاها مواد غیر مجاز توشه
ما میگگیم پیاز مصوف نشه .یا کم مصرف بشه.توی اکثر غذاها پیاز داه/فلفل دلمه داره
اشالله وقت کنم غذاها رو براتون ویرایش کنم

[sadeghi766]

کرپ مرغ و سبزیجات

مواد لازم: شیر نیم لیتر آرد 350 گرم اسفناج پخته 250 گرم سینه مرغ پخته 2 عدد تره فرنگی یک شاخه تخم مرغ 5 عدد روغن زیتون نصف فنجان پیاز یک عدد نمک و فلفل به مقدار لازم نعنا و ریحان خرد شده یک فنجان سیر له شده 2 حبه کره 50 گرم طرز تهیه: شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی می‌زنیم. تره فرنگی و پیاز را با هم تفت داده و اسفناج پخته، سیر و سینه مرغ پخته ریش ریش شده را به آن می‌افزاییم و چند دقیقه تفت می‌دهیم. حالا کف ظرف ماهی تابه را با قلم مو یا برس چرب کرده و روی حرارت ملایم داغ می‌کنیم. 3/2 ملاقه از مایه شیر، آرد و تخم مرغ را داخل ماهی تابه ریخته و آن را می‌چرخانیم تا تمام کف آن را بگیرد و بعد روی حرارت می‌گذاریم. کمی صبر می‌کنیم تا لبه آن کمی بلند شود سپس خمیر را برگردانده تا طرف دیگرش هم طلایی شود. حالا خمیر را برداشته، داخل ان را مایه مرغ و سبزیجات می‌ریزیم و لوله می‌:نیم و همراه با سس ماست چکیده، سیر، نعنا و ریحان خرد شده سرو می‌کنیم.

من آردوشیرروحذف کردم.

خوراک گوشت چینی رژیمی

مواد لازم : گوشت استیک 150 گرم زنجفیل یک قاشق مربا خوری کلم بروکلی یا لوبیا یک لیوان سس سویا یک قاشق غذا خوری روغن زیتون یک قاشق غذا خوری پودر سیر یک قاشق مربا خوری نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه خوراک گوشت چینی رژیمی : گوشت را باریک بصورت خلال در آورده و با پیاز و روغن زیتون و پودر سیر و زنجفیل ده دقیقه تفت داده و بعد سس سویا و کلم بروکلی یا لوبیا سبز خرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقی دیگر تفت می دهید.مقدار کالری این غذا 420 می باشد .

ماهی قزل آلا را اینگونه درست کنید

مواد لازم : ماهی قزل آلا 1عدد (به تعداد نفرات) گوجه فرنگی حلقه شده 2 عدد لیمو ترش تازه حلقه شده 1 عدد نمک به مقدار لازم پودر زنجبیل به مقدار لازم سیر و شوید تازه به مقدار لازم طرز تهیه ماهی قزل آلا : بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن، کمی سیر تازه بمالید، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند. بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید. روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید، بعد چند حلقه لیمو ترش، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد قرار دهید؛ در مدت نیم ساعت یا 45 دقیقه ماهی آماده می شود، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است.

آشنایی با روش تهیه نرگسی

مواد مورد نیاز برای 4 نفر: اسفناج: 2 کیلو سیر خشک له شده: 3حبه سیر تازه خرد شده: 2 ساقه تخم‌مرغ: 6 عدد پیاز خرد شده: یک عدد روغن مایع: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: * ابتدا اسفناج را تمیز کرده و می‌شوییم و با یک استکان آب و‌ کمی نمک کمی می‌پزیم تا نرم شود و بعد اسفناج را از صافی رد می‌کنیم.کمی فشار می‌دهیم تا آب آن خارج شده و بعد آن را با چاقو خرد می‌کنیم. * پیاز خرد شده را در کمی روغن مایع تفت می‌دهیم تا نرم شود. بعد سیر‌ها و سپس اسفناج را به آنها اضافه می‌کنیم. * وقتی اسفناج کمی خنک شد،نمک، فلفل و 4 عدد تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم. با چنگال همه آنها را مخلوط میکنیم و بعد درون پیرکس مستطیلی که آنرا کمی چرب کرده‌ایم می‌ریزیم. * حال2 تخم‌مرغ روی آن می‌ریزیم و ظرف را حدود 10 - 8 دقیقه با حرارت 180 درجه در فر قرار می‌دهیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند. * بعد از پخت، نرگسی را به صورت چهار گوش و یا مثلث می‌بریم و با کمی سبزی‌جات آن را تزیین می‌کنیم. کوکو کلم بروکلی مواد لازم : کلم بروکلی ۳۰۰ گرم تخم مرغ 4 عدد گردوی ریز شده ۳ قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده بدون روغن ۳ قاشق غذا خوری پیاز رنده شده 1 عدد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم آرد گندم 1 قاشق غذا خوری روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه : کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید چنانچه مایه سفت و یا شل بود میتوانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید. کف ماهیتابه رژیمی رابا کمی روغن چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را بسته و حرارت را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود و بعد طرف دیگر را برگردانید وقتی کوکو آماده شد برش زده و در دیس بچینید و تزیین کنید. ماهی و سبزیجات در فر این هم یه غذا ی رژیمی دیگه که خیلی هم دلچسبه. با مقداری سالاد می تونه غذای کاملی باشه. مواد لازم: یه تیکه ماهی دلخواه ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای یه نصفه آب لیموی تازه ۱.۵ قاشق غذاخوری پودر فلفل و لیمو به مقدار دلخواه نمک به مقدار دلخواه طرز تهیه: ماهی رو به نمک و فلفل و آبلیمو آغشته کنید و یک ساعتی بذارید تو یخچال تا خوب مزه دار بشه. بعد از اون کف یک بشقاب گود مقداری از گوجه و پیاز حلقه شده و فلفل دلمه ای رو بچنید و روش ماهی رو قرار بدبد و روی ماهی بقیه پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای. روی بشقاب رو خوب با فویل بپوشونید. چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد قرار بدید. بعد از ۴۰ دقیقه فویل رو بردارید و گریل فر را روشن کنید. ۱۰ دقیقه بعد غذا آماده است.

[bratz]

بچه ها این غذاها برای فاز 1 هستن ولی خیلی مراقب باشید
بیشترشون فلفل دلمه داه که کربش خیلی زیاده
کلا فلفل دلمه روزی 1 بند انگشت باید باشه نه بیشتر

- - - Updated - - -



ابن برای فاز 3 هست/هویج توی فاز 1 و 2 نیست
پیاز هم کربش خیلییییییییییییی زیاده

- - - Updated - - -



گوجه فقط یه برش کوچیک روزی باید باشه/فلفل دلمه یه بند انگشت/حالا ببینید این غذا چقدر کرب میشه؟
بچه ها مواظب باشید خواهشا/من وقت کنم فردا این تاپیک رو مرتب میکنم/غذاهاش خوبه ولی با کررب بالا هستن و گاها مواد غیر مجاز توشه
ما میگگیم پیاز مصوف نشه .یا کم مصرف بشه.توی اکثر غذاها پیاز داه/فلفل دلمه داره
اشالله وقت کنم غذاها رو براتون ویرایش کنم

مهرگان جونم ممنون از توضیحاتت من قبلا تو رژیم گروهی توضیح داده بودم که مقدار مصرفی این غذا ها واسه اتکینز مناسب نیست و اینا فقط طرز تهیه هست. حالا که دیدم گفته بودی توی پست اول کامل توضیح دادم. ممنون از دقتت

[mahrokh]

با دیدن این همه غذای خوشمزه دلم میخواد یه دوره اتینز بگیرم انشالله تو اردیبهشت حتما میگیرم میام اینجا از مطالب خوبتون استفاده میکنم مرسی

[tanya]

کوکوی مرغ و بادمجان



مواد لازم:
یک عدد بادمجان کوچک (6)
نصف سینه مرغ (0)
دو عدد تخم مرغ (0.5)
ادویه به میزان لازم.

طرز تهیه:
بادمجان رو رنده کنید و در روغن سرخ کنید.
مرغ رو بپزید و بعد از سرد شدن ریز خرد کنید.
بعد مرغ و بادمجان رو مخلوط کنید و تخم مرغهای طعم دار شده رو به اونا اضافه کنید.
وقتی موادو مخلوط کردید، توی تابه بریزید و سرخ کنید.

این غذا برای یه نفره. یعنی من خودم سه چهارمشو خوردم.
نوش جان

[raha32]

کوکوی مرغ و بادمجان



مواد لازم:
یک عدد بادمجان کوچک (6)
نصف سینه مرغ (0)
دو عدد تخم مرغ (0.5)
ادویه به میزان لازم.

طرز تهیه:
بادمجان رو رنده کنید و در روغن سرخ کنید.
مرغ رو بپزید و بعد از سرد شدن ریز خرد کنید.
بعد مرغ و بادمجان رو مخلوط کنید و تخم مرغهای طعم دار شده رو به اونا اضافه کنید.
وقتی موادو مخلوط کردید، توی تابه بریزید و سرخ کنید.

این غذا برای یه نفره. یعنی من خودم سه چهارمشو خوردم.
نوش جان

به نظر که خوشمزه میاد
مهمتر از همه اینه که زودی اماده میشه
مرسی خانومی

[tanya]

به نظر که خوشمزه میاد
مهمتر از همه اینه که زودی اماده میشه
مرسی خانومی

نوش جان.
اگه یه کم هم به مرغش رب بزنی، دیگه عااااااااااالی میشه.
ولی خب باید کربشو لحاظ کنی.

[مامان ساناز]

خانوما شرمنده :boredsmiley:من دقیق متوجه این رژیم نشدم میشه توضیح بدین

[nowdel]

سلام به همگی.. من امروز دلم یه نوشیدنی داغه خوب میخواست... نوشیدنی شکلاتی اتکینزی درست کردم
البته نمیدونم همچین چیزی وجود داره یا نه ولی کم کربوهیدرات و خوشمزه بود
یک قاشق خامه ی بدون شکر رو با یه تیکه ی کوچیک کره(تقریبا یه مکعب 1 در 1) و کمی پودر کاکائو ریختم توی فنجون و چند ثانیه گذاشتم تو ماکروفر که یکم گرم بشه و کره آب بشه. بعدش همش زدم تا کره و خامه و پودر کاکائو مخلوط بشن. بعد آب جوش ریختم روش
با اینکه شیرین نبود ولی خوشمزه بود
آب جوش رو کم کم اضافه کنید که غلظتش اون چیزی که میخواید باشه و اینکه پودر کاکائو رو خیلی کم بریزید در حدی که اسانسی از شکلات باشه چون کربوهیدراتشو نمیدونم